Potrawy z grzybów Spośród plonu runa leśnego w największej mierze korzystamy z grzybów. Przeważnie zjadamy je w potrawach w stanie świeżym i utrwalamy w occie jako marynaty. Znaczną również część zebranych grzybów suszymy i zużywamy je w okresie zimowym. Grzyby cenimy przede wszystkim za ich walory smakowe i zapach. Nawet […]
Recent Posts
Starodawne przechowywanie produktów żywnościowych
Mąki i kasze najlepiej przechowywać w skrzyniach oraz beczkach drewnianych. Worki są mniej wskazane do przechowywania tych produktów ponieważ utrudniają przemieszanie mąki czy kaszy w celu zaprzestania zagrzania. Zagrzana mąka czy kasza jest w środku zbrylona i pachnie stęchlizną a co za tym idzie nie nadaję się do spożycia. Chleb […]
Spaghetti Carbonara
Składniki: 20 dkg boczku wędzonego bez skórki 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia 4 ząbki czosnku drobno posiekanego posiekana mała cebula 2 duże jaja z wolnego wybiegu dojrzały ser parmezan sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku 4 duże łyżki śmietany Doprowadzić 3 litry wody do wrzenia […]
Przepisy na dodatki do zup
Grzanki z bułki Składniki: 50 dkg czerstwej bułki, 3 dkg masła Czerstwą bułkę rozdrabniamy ostrym nożem a następnie wsypujemy cienką warstwę na blachę. Stopionym masłem polewamy grzanki i wstawiamy do piekarnika pamiętając żeby od czasu do czasu potrząsnąć blachą mieszając w ten sposób grzanki. Dobrze wysuszone grzanki są lekko zarumienione […]
Przepisy na kapustę kiszoną
Kapusta kiszona po litewsku Przepisy na kapustę kiszoną – Składniki: 1 kg kiszonej kapusty oraz 10 dkg cebuli oraz 10 dkg słoniny i pieprz Kapustę odcedzamy z nadmiaru soku a następnie kilkakrotnie kroimy nożem. Obraną cebulę kroimy w drobną kostkę a następnie słoninę topimy na patelni i dodajemy do niej […]
Polskie suplementy diety – Przepisy kulinarne
Więcej informacji o produktach – kliknij zdjęcie produktu powyżej – polskie suplementy diety Prawidłowe żywienie ludzi chorych ułatwia powrót do zdrowia. Polskie suplementy diety – duolife Zarówno przy żywieniu ludzi zdrowych , jak i chorych popełniamy jeszcze wiele błędów. Błędy powtarzane przez czas dłuższy w żywieniu ludzi zdrowych stają się […]
Pasta chrzanowo jajeczna
Pasta chrzanowo jajeczna Korzeń Chrzanu jest przyprawą bardzo popularną, zwłaszcza w Azji i Europie, ale również na innych kontynentach. W kuchni polskiej jest obecny od bardzo dawna , a największym zainteresowaniem cieszy się w okresie Świąt Wielkanocnych. Korzeń chrzanu, dzięki swojemu intensywnemu, ostremu smakowi stanowi doskonały dodatek do mięs, […]
Rady w zakresie żywienia dzieci – przepisy kulinarne
Rady praktyczne: Jeżeli nie mamy dla dziecka mleka, należy w tym dniu podać więcej sera i mięsa a także potrawę z jaj. Nie można zastępować mleka takimi potrawami jak rosół gdyż te nie zawierają wcale białka. Kiedy nie mamy na obiad mięsa możemy przygotować takie potrawy jak: Nie ma to […]
Pierogi z kapustą – przepisy kulinarne
Przepis na pierogi z kapustą jest posiłkiem przyrządzanym z mąki i wody tak zwanego ciasta pierogowego, które zyskuje na smaku jeżeli dodamy do niego jaja. Ten dodatek jest bardzo ważny, gdyż ciasto jest bardziej sprężyste i apetyczne. Pełnowartościowe białko jaja wzbogaca mniej wartościowe białko mąki. Po dodaniu do mąki wody […]
Mięso ze słoja
Mięso ze słoja smakuje jak świeże. Przygotowanie przetworów mięsnych w słojach czyli tak zwanych wekach, zapewnia utrzymanie mięsa w stanie świeżym przez okres kilku tygodni. Przed użyciem słoje powinny być dokładnie umyte w wodzie z sodą. Wypłukane wrzątkiem i wysuszone. W słojach można utrwalić mięso w kawałkach jedno porcjowych, ( […]
Rosół z indyka – przepisy kulinarne
Składniki na rosół z indyka 1 duża porcja mięsa z indyka ( duże udo lub golonka) 1 duża cebula 2 duże marchewki 1 duży seler 2 korzenie pietruszki 1 średni por kapusta włoska 4 listki laurowe 6 ziarnek ziela angielskiego 10 ziarnek pieprzu sól do smaku pieprz do smaku 3 […]
Dżemy
Dżemy należą do przetworów skrzepłych i galaretujących. Są to owoce całe lub podzielone na części, lekko rozgotowane, szkliste, zawieszone w masie galaretowatej. Można je przyrządzać z takich owoców jak truskawki, maliny czy agrest. Na dżemy nadają się owoce o ładnym zabarwieniu, zapachu i smaku. Niekiedy owoce o pięknym zapachu i […]
Marmolady
Marmolada jest to przecier owocowy zagęszczony przez gotowanie z cukrem na gęstą i łatwo rozsmarowującą się masę albo na masę skrzepłą która zachowuję po zastygnięciu kształt naczynia oraz dającą się kroić w kawałki. Używamy ich do smarowania chleba, do knedli czy naleśników a także do nadziewania wypieków domowych jak bułeczki […]
Surówka z zielonej sałaty z ogórkami
Składniki: 2 główki zielonej sałaty 20 dkg świeżych ogórków 15 dkg śmietany sól cukier pieprz Sposób przyrządzenia: Sałatę obieramy z liści oraz płuczemy i osaczamy na sicie. Obrane ogórki kroimy w cienkie paski lub krążki a następnie przygotowujemy zaprawę z soli oraz cukru i octu. Łączymy ogórki z zaprawą i […]
Przepisy na sosy
Sos koperkowy Składniki: 5 dkg masła 5 dkg mąki 3/4 litra wywaru z włoszczyzny lub rosołu 20 dkg śmietany 5 dkg zielonego kopru sól Z masła i mąki przyrządzamy jasną zasmażkę i rozprowadzamy przestudzonym wywarem z włoszczyzny lub rosołem i zagotowujemy. Dodajemy śmietanę i drobno posiekany koper. Doprawiamy sos do […]
Pory w sosie śmietanowym
Pory w sosie śmietanowym Sałatka wielowarzywna Gyros DuoLife Collagen został stworzony z myślą o tych wszystkich, którzy chcą zapewnić sobie „wieczną” młodość. Unikalna kompozycja składników, które obfitują w antyoksydanty, pozwala zagwarantować ochronę przed procesami starzeniami, spowalniając je, a jednocześnie skutecznie walcząc z wolnymi rodnikami. Substancje odżywcze zawarte w każdym ze składników […]
Befsztyk z polędwicy wołowej
Befsztyk z polędwicy wołowej – przepis na befsztyk wołowy Kotlety mielone Wydruk przepisu Befsztyk z polędwicy wołowej Czas przygotowania 1 godzina Porcje porcje Składniki 1 kg polędwicy wołowej1 porcja sól1 porcja pieprzu do smaku10 dkg cebuli5 dkg tłuszczu do smażenia Czas przygotowania 1 godzina Porcje porcje Składniki 1 kg polędwicy […]
Kluski z ciasta ziemniaczanego
Kluski z ciasta ziemniaczanego – przepisy na potrawy mączne – Składniki: 1 kg ugotowanych ziemniaków 35 dkg mąki 1 jajo sól 6 dkg słoniny Sposób przyrządzenia: Potrawy z mąki Codziennym posiłkiem przygotowanym z mąki jest Chleb który pieczemy z mąki żytniej razowej lub pytlowej. Większy pożytek przynosi chleb razowy ponieważ […]
Sałatka wielowarzywna Gyros – Przepisy kulinarne
Sałatka wielowarzywna Gyros – Przepis na sałatkę Gyros – Gyros – Jak zdrowo się odżywiać? sałatka wielowarzywna Filety z kurczaka myjemy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy 4 łyżki oleju. Wrzucamy mięso i posypujemy przyprawą kebab lub gyros. Smażymy mięso kilka minut mieszając na złoty kolor. Odstawiamy do ostudzenia, […]
Przepisy na potrawy z ryb
Szczupak nadziewany – Przepisy na potrawy z ryb 1 kg szczupaka 25 dkg włoszczyzny liść bobkowy pieprz, sól Nadzienie: mięso z ryby 2 jaja 5 dkg bułki 10 dkg cebuli 2 dkg tłuszczu do cebul sól pieprz 15 dkg śmietany 4 dkg mąki Szczupaka oczyszczamy z łuski, odcinamy płetwy i […]
Warzywa z patelni – przepisy kulinarne
Wołowina smażona z cebulą – Przepisy kulinarne
Wołowina smażona z cebulą oraz przepis na wołowinę smażoną lub wołowina z cebulką a także kotlet z wołowiny Wołowina smażona z cebulą – to znakomity pomysł na znakomity obiad dla całej rodziny – bardzo zdrowy( 20 g białka na 100 g mięsa, witaminy z grupy D i bardzo dużo żelaza […]
Kiełbasa smażona z cebulą – przepisy kulinarne
Kiełbasa smażona z cebulą – Przepis na kiełbasę smażoną – Kiełbasa z rożna. Sposób przygotowania: 1. Kiełbasę pokroić na kilka kawałków i naciąć nożem z obu stron. 2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. 3.Na rozgrzany na patelni olej wrzucić pokrojoną kiełbasę i delikatnie podsmażyć na złocisty kolor, dodajemy […]
Galareta z nóżek wieprzowych
Galareta z nóżek wieprzowych – przepis na galaretę z kury Sposób przyrządzenia: Dokładnie oczyszczone, umyte i porąbane na części nóżki wieprzowe zalewamy 2,5 litry zimnej wody. Dodajemy włoszczyznę i gotujemy na wolnym ogniu. Gdy mięso odstaję od kości, odcedzamy rosół, mięso oddzielamy od kości i krajemy w drobne kawałki. Do […]
Kurczęta pieczone w słoninie
Kurczęta pieczone w słoninie – przepis na pieczone kurczęta Oczyszczone, umyte kurczęta rozbieramy na części, solimy. Słoninę krajemy w cienkie plastry i okładamy nią kurczęta. Układamy pokrojone części kurcząt na brytfance, polewamy stopionym masłem i wstawiamy do piekarnika. Gdy słonina na kurczętach się zrumieni, skrapiamy je kilkoma łyżkami wody. Miękkie […]
Sałatka z warzyw mieszanych – Porady i przepisy kulinarne
Sałatka z warzyw mieszanych – Porady i przepisy kulinarne surówka z rzodkiewek ze szczypiorkiem Przepisy na sałatki – Sałatka z warzyw mieszanych – Porady i przepisy kulinarne Fasolę przebieramy, płuczemy z zalewamy przegotowaną zimną wodą. Następnego dnia gotujemy w wodzie, w której się moczyła. Marchew, pietruszkę i seler obieramy cienko, płuczemy […]
Porady i przepisy kulinarne – Mizeria
Porady i przepisy kulinarne – Mizeria- przepis na mizerię-ogórki Kotlet schabowy Witaminy – składniki pożywienia niezbędne dla zdrowia – przepis na Mizerię – Porady i przepisy kulinarne – Mizeria-Ogórki W produktach spożywczych, z których organizm czerpie budulec i energię, znajdują się jeszcze inne składniki odżywcze. Równie ważne i konieczne dla zdrowia człowieka. Przez […]
Zupa z jabłek – przepisy kulinarne
Zupa z jabłek – przepis na zupę z jabłek – przepisy na potrawy z owoców Zupa z jabłek – Potrawy z owoców Jabłka dobrze rozgotowujące się, o kwaśnym smaku, myjemy, kroimy w ćwiartki, odrzucając części nadpsute. Zalewamy jabłka wrzącą wodą z dodatkiem gożdzików, kawałku cynamonu lub skórki cytrynowej. Rozgotowujemy pod […]
Placek kruchy ze śliwkami
Placek kruchy ze śliwkami – przepis na placek ze śliwkami – przepisy na ciasta i ciastka Placek kruchy ze śliwkami; Mąkę posiekaną z tłuszczem mieszamy z cukrem i proszkiem spulchniającym, dodajemy śmietanę, dwa żółtka i dwa całe jaja, zagniatamy ciasto. Wyrobione ciasto wynosimy w chłodne miejsce, aby wypoczęło. Śliwki myjemy, przekrawamy […]
Herbatniki
Przepis na Herbatniki – Przepisy na ciasta i ciastka – przepisy kulinarne Składniki: 50 dkg maki, 15 dkg cukru, 15 dkg masła, 1 jajo, sól pół torebki proszku spulchniającego. lh.pl Herbatniki – Przepis na Herbatniki – Przepisy na ciasta i ciastka – przepisy kulinarne Masło ucieramy z cukrem, aż powstanie lekka, puszysta […]
Kotlety z kaszy gryczanej – przepisy kulinarne
Kotlety z kaszy gryczanej – przepis na potrawy z kasz. Potrawy z kasz – kotlety z kaszy gryczanej – przepis na potrawy z kasz – kasze gryczane – kasza jęczmienna Wszystkie kasze ze względu na dużą wartość odżywczą powinny zajmować w naszym żywieniu jedno z pierwszych miejsc. Zazwyczaj przyczyną rzadkiego […]
Drożdże i ich znaczenie przy wyrobie wina
Drożdże i ich znaczenie przy wyrobie wina Dla wywołania fermentacji alkoholowej potrzebne są drobnoustroje zwane drożdżami, które przerabiają cukier zawarty w moszczu na alkohol i dwutlenek węgla. Dwutlenek węgla jako gaz uchodzi w powietrze, natomiast alkohol pozostaje w winie nadając mu zapach, smak i trwałość.Drożdże i ich znaczenie przy wyrobie […]
Wina owocowe własnego wyrobu
Wina owocowe własnego wyrobu- produkcja wina – przepisy kulinarne Wino jest napojem alkoholowym. Otrzymujemy je z moszczu owocowego, to jest soku wyciśniętego z surowych świeżych owoców, odpowiednio doprawionego i następnie podanego fermentacji alkoholowej. Owocowe zawierają więc oprócz wielu naturalnych składników odżywczych owoców (witaminy, sole mineralne, cukry, kwasy) również pewną […]
Przepis na jabłka pieczone
Przepis na jabłka pieczone, przepisy na desery Witaminy – składniki pożywienia niezbędne dla zdrowia W produktach spożywczych, z których organizm czerpie budulec i energię, znajdują się jeszcze inne składniki odżywcze. Równie ważne i konieczne dla zdrowia człowieka. Przez długie lata nie potrafiono sobie wyjaśnić, dlaczego ludzie zapadali na różne, […]
Pyszne krokiety – przepisy kulinarne
Krokiety z grzybami,przepis na krokiety , krokiety z barszczem,przepis na krokiety z mięsem- pyszne krokiety Przepisy kulinarne czyli smacznie, starannie i czysto to blog o pożywieniu dającym energię do pracy .Gospodyni dbająca o zdrowie swej rodziny przyrządza pożywienie nie tylko smacznie, lecz również starannie i czysto. Pożywienie przyrządzone niestarannie z brudnych […]
Rosół z kury – Przepis na rosół
Rosół z kury – przepis na rosół Zrazy bite wieprzowe Rosół z kury – – mięsa z kury, marchwi, pietruszki, soli do smaku, pieprzu do smaku, zielonej pietruszki, cebuli, selera, , Opłukane mięso nastawiamy do gotowania wraz z umytą i obraną włoszczyzną. Po zagotowaniu rosół solimy, a gdy opadną szumowiny, […]
Kotlety schabowe well done
Kotlety schabowe well done – przepis na kotlety schabowe Mięso schabowe jest jednym z najcenniejszym produktem spożywczym. Przyrządzając potrawy z mięsa musimy zastanowić się nad jego najwłaściwszym użytkowaniem. Smak i zapach mięsa powodują, że inne produkty razem z nim ugotowane są smaczniejsze. Tę właściwość mięsa wykorzystujemy w przyrządzaniu potraw półmięsnych. […]
Pieczeń cielęca duszona
Pieczeń cielęca duszona-przepis na pieczeń – przepisy kulinarne Mięso jest jednym z najcenniejszym produktem spożywczym. Przyrządzając potrawy z mięsa musimy zastanowić się nad jego najwłaściwszym użytkowaniem. Smak i zapach mięsa powodują, że inne produkty razem z nim ugotowane są smaczniejsze. Tę właściwość mięsa wykorzystujemy w przyrządzaniu potraw półmięsnych. Mięso przyniesie […]
Pieczeń wołowa na dziko
Mięso jest jednym z najcenniejszym produktem spożywczym. Przyrządzając potrawy z mięsa musimy zastanowić się nad jego najwłaściwszym użytkowaniem. Smak i zapach mięsa powodują, że inne produkty razem z nim ugotowane są smaczniejsze. Tę właściwość mięsa wykorzystujemy w przyrządzaniu potraw półmięsnych jak pieczeń wołowa na dziko. Przyniesie to korzyści naszemu organizmowi nie […]
Kotlety schabowe z cebulą
Kotlety schabowe z cebulą – przepis na kotlety schabowe Mięso schabowe Jest jednym z najcenniejszym produktem spożywczym. Przyrządzając potrawy z mięsa musimy zastanowić się nad jego najwłaściwszym użytkowaniem. Smak i zapach mięsa powodują, że inne produkty razem z nim ugotowane są smaczniejsze. Tę właściwość mięsa wykorzystujemy w przyrządzaniu potraw półmięsnych. […]
Zrazy bite wieprzowe
Przepis na zrazy bite wieprzowe Mięso jest jednym z najcenniejszym produktem spożywczym. Przyrządzając potrawy z mięsa musimy zastanowić się nad jego najwłaściwszym użytkowaniem. Smak i zapach mięsa powodują, że inne produkty razem z nim ugotowane są smaczniejsze. Tę właściwość mięsa wykorzystujemy w przyrządzaniu potraw półmięsnych. Przepis na zrazy bite wieprzowe […]
Kura pieczona
Kura pieczona -przepis na kurę – Kura z rożna Przepisy kulinarne czyli smacznie, starannie i czysto to blog o pożywieniu dającym energię do pracy .Gospodyni dbająca o zdrowie swej rodziny przyrządza pożywienie nie tylko smacznie, lecz również starannie i czysto. Pożywienie przyrządzone niestarannie z brudnych produktów przechowywanych w komorach lub […]
Bigos – Przepisy kulinarne
Przepis na bigos Do potraw półmięsnych zawsze mięso dodaję się w niewielkich ilościach. Podstawę potraw półmięsnych stanowią warzywa oraz ziemniaki i fasola a także kluski lub kasza. Ze względu na wartość odżywczą i nieduży koszt tych potraw słuszne jest jak najszersze ich stosowanie. Dodatek niewielkiej ilości mięsa do produktów […]
Brokuły z masłem – przepis na brokuły
Brokuły z masłem – przepis na brokuły 3 duże brokuły sól cukier 3 dkg tartej bułki 10 dkg masła Brokuły obieramy z liści, dokładnie myjemy i na krótko wkładamy do zakwaszonej wody. Gotujemy na odkrytym garnku w osolonej wodzie z dodatkiem cukru. Miękkie kalafiory odcedzamy, polewamy stopionym masłem i posypujemy […]
Pory w sosie zasmażanym – przepisy kulinarne
Pory w sosie zasmażanym 1 kg 20 dkg porów sól cukier 5 dkg masła 3 dkg mąki ocet Oczyszczone i bardzo dokładnie wymyte pory kroimy w kawałki długości 2-3 cm, zalewamy małą ilością wrzącej wody, dodajemy odrobinę tłuszczu, cukru i soli do smaku, gotujemy na silnym ogniu około 15 minut. […]
Kiszona surówka z włoskiej kapusty
Kiszona surówka z włoskiej kapusty – surówka z kapusty Na 10 kg gotowej kiszonki: 7 kg 50 dkg kapusty włoskiej oczyszczonej, szatkowanej 15 dkg soli 2 kg wydrążonych kwaśnych jabłek 2 kg świeżych obranych ogórków zielonych 10 dkg zielonego kopru papryka czerwona świeże strąki Oczyszczoną kapustę szatkujemy drobno i mieszamy […]
Pączki po staropolsku
Pączki po staropolsku przepis na pączki 5 dkg drożdży 55 dkg mąki 7 dkg tłuszczu 4 żółtka 2 jaja 1/2 szklanka mleka sól 2 torebki cukru waniliowego 60 dkg tłuszczu do smażenia 15 dkg cukru do posypania Przygotowujemy rozczyn z drożdży, 2 łyżek mąki, 1 łyżeczki cukru i 1/2 szklanki […]
Racuchy drożdżowe – przepisy kulinarne
Racuchy drożdżowe- przepis na racuchy drożdżowe Składniki: 50 dkg mąki 2 jaja 35 dkg mleka 3 dkg cukru sól 3 dkg drożdży tłuszcz do smażenia przepis na racuchy drożdżowe W ciepłym mleku rozpuszczamy sól, cukier i drożdże. Następnie dodajemy mąkę i jaja, wyrabiamy łyżką do otrzymania jednolitej masy. Odstawiamy ciasto w […]
Kotlety z fasoli-przepisy na potrawy z grochu i fasoli
Kotlety z fasoli – przepis na kotlety z fasoli Składniki: 60 dkg fasoli 1 kg 20 dkg wody 7 dkg czerstwej bułki 15 dkg mleka 2 dkg smalcu 5 dkg cebuli 3 jaja sól pieprz majeranek 7 dkg tartej bułki tłuszcz do smażenia Sposób przyrządzenia- Kotlety z fasoli Namoczoną poprzedniego […]
Surówka z pomidorów i cebuli
Surówka z pomidorów i cebuli-przepis na surówkę z pomidorów i cebuli- przepisy kulinarne i porady-surówka z pomidorów surówka z rzodkiewek ze szczypiorkiem Składniki: 75 dkg pomidorów 10 dkg cebuli sól pieprz Umyte pomidory kroimy w plastry i układamy rzędami na talerzu. Ułożone pomidory posypujemy drobno posiekaną cebulą, solimy i posypujemy pieprzem […]
Przepisy kulinarne – Praktyczna kuchnia.pl
To blog o pożywieniu dającym energię do pracy .Gospodyni dbająca o zdrowie swej rodziny przyrządza pożywienie nie tylko smacznie, lecz również starannie i czysto. Pożywienie przyrządzone niestarannie z brudnych produktów przechowywanych w komorach lub w piwnicach – może być zakażone najróżniejszymi niewidzialnymi zarazkami, niebezpiecznymi dla ludzi. Przy nieuważnym przyrządzaniu łatwo […]
Przepis na wspaniały krupnik – Przepisy kulinarne
Przepis na wspaniały krupnik Składniki: Kości lub Mięso rosołowe 25 dkg włoszczyzny 10 dkg kaszy jęczmiennej 1 kg 50 dkg ziemniaków 1 dkg suszonych grzybów 5 dkg słoniny 5 dkg cebuli sól zielenina Sposób przyrządzenia: Z kości i włoszczyzny zagotowujemy wywar. Do wrzącego wywaru dodajemy przebraną, opłukaną kaszę, umyte suszone […]
Gęś lub kaczka duszona z warzywami – przepisy kulinarne
Gęś lub kaczka duszona z warzywami przepis na kaczkę, przepis na gęś Pół gęsi lub kaczka 3 dkg tłuszczu 1 kg różnych warzyw (bez buraków) 5 dkg cebuli 15 dkg śmietany 3 dkg mąki 10 dkg przecieru z pomidorów sól Pól gęsi lub całą kaczkę krajemy jak na paprykarz (wzdłuż […]
Racuszki z sera
Racuszki z sera – przepis na racuszki z serem Składniki: 50 dkg białego sera 4 jaja 4 dkg masła 5 dkg śmietany 15 dkg mąki sól cukier do smaku 8 dkg tłuszczu do smażenia Biały niekwaśny ser rozcieramy wałkiem na masę lub przepuszczamy przez maszynkę. Do sera dodajemy jaja, śmietanę, […]
Pierogi z serem
Pierogi z serem Składniki: Ciasto – 50 dkg mąki, 1 jajo, 24 dkg wody. Nadzienie – 1 kg białego sera lub odsączonego twarogu, 2 jaja, cukier i sól do smaku. 25 dkg śmietany do polania. Niekwaśny biały ser lub twaróg rozcieramy, aby nie było grudek lub przepuszczamy przez maszynkę. Dodajemy […]
Twaróg z cebulą – przepisy kulinarne
Twaróg z cebulą – przepis na ser Składniki: 30 dkg twarogu 1 cebula pieprz i sól do smaku śmietana Cebulę kroimy na małe kawałki, łączymy z twarogiem oraz z śmietaną lub jogurtem naturalnym. Jeżeli ktoś lubi dodajemy ząbek czosnku. Podajemy z chlebem. Zastosowanie mleka i produktów mlecznych w naszych potrawach Mleko […]
Sałatka po grecku
sałatka po grecku – przepis na sałatkę po grecku – ser feta Składniki: 10 dkg pomidorów koktajlowych mieszana sałata 1 opakowanie ser feta, sól, pieprz, oregano łyżeczka octu, łyżeczka oliwy, 20 oliwek. Wszystko razem mieszamy ze sobą w dużym naczyniu. sałatka po grecku – przepis na sałatkę po grecku – ser […]
Fasola z kiełbasą lub wędzonym boczkiem
Fasola z kiełbasą lub wędzonym boczkiem- przepis na fasolę z kiełbasą Składniki: 50 dkg białej fasoli 6 dkg słoniny 3 dkg mąki 15 dkg przecieru pomidorowego sól papryka 25 dkg kiełbasy lub boczku Fasolę przygotujemy tak jak w przepisie na fasolkę po bretońsku. Do na wpół ugotowanej fasoli dodajemy pokrajaną w […]
Fasolka po bretońsku w sosie pomidorowym z kiełbasą i wędzonym boczkiem
Zupa fasolowa z ziemniakami przepis na fasolkę po bretońsku – fasolka po bretońsku – fasola w sosie pomidorowym – fasola jaś Fasolka po bretońsku (w sosie pomidorowym z kiełbasą i wędzonym boczkiem) przepis na fasolkę po bretońsku 50 dkg białej fasoli (jaś) 6 dkg słoniny 5 dkg cebuli 3 dkg […]
Placki ziemniaczane
Placki ziemniaczane Składniki: 1 kg ziemniaków 1 duża cebula 2 jajka mąka pszenna 10 dkd tłuszcz do smażenia sól i pieprz do smaku Dokładnie umyć ziemniaki, obrać , zetrzeć na tarce wraz z cebulą. Tak przygotowaną masę ziemniaczaną odcedzamy, mieszamy z mąką oraz roztrzepanymi jajkami. Doprawiamy do smaku […]
Pomidorowa – przepisy kulinarne
Składniki: Kości 8 dkg marchwi 5 dkg pietruszki 5 dkg selera 5 dkg cebuli 10 dkg kapusty 1 kg świeżych pomidorów 15 dkg kaszy jęczmiennej 15 dkg śmietany sól zielony koper lub pietruszka Sposób przyrządzenia: Z kości i włoszczyzny gotujemy wywar, odcedzamy, dodajemy wypłukaną kaszę, gotujemy do miękkości. Pomidory rozgotowujemy […]
Ziemniaki ucierane
Ziemniaki ucierane 2 kg ziemniaków sól 15 dkg mleka 6 dkg masła koper lub zielona pietruszka Ugotowane na sypko ziemniaki ucieramy tłuczkiem, dodając mleko i masło. Przed podaniem posypujemy drobno posiekanym zielonym koprem lub pietruszką. Ziemniaki na sypko to wspaniały obiad dla całej rodziny. Podajemy na przykład z kefirem. Witaminy […]
Fasola szparagowa zasmażana
Fasola szparagowa zasmażana – przepis na fasolę Składniki: 75 dkg fasolki szparagowej 2 dkg cebuli 5 dkg tłuszczu 3 dkg mąki sól, cukier, pieprz, ocet Strączki fasoli obieramy z włókien, myjemy,kroimy w skośne kawałki, dodajemy drobno pokrajaną cebulę i gotujemy w niewielkiej ilości wody. Z tłuszczu i mąki robimy jasną zasmażkę, […]
Surówka z cebuli z jabłkami
Surówka z cebuli z jabłkami – przepis na surówkę z cebuli z jabłkami Składniki: 20 dkg cebuli, 15 dkg jabłek, 10 dkg ogórków kiszonych, 2 dkg oleju, sól, ocet, pieprz. Surówka z cebuli z jabłkami -przepis na surówkę z cebuli z jabłkami […]
Sałata zielona ze śmietaną
Sałata zielona ze śmietaną – smaczna-przepis na sałatę zieloną ze śmietaną Składniki: 3 główki zielonej sałaty, sól, ocet, cukier, 15 dkg śmietany […]
Fasola szparagowa z wody
Fasola szparagowa z wody – przepis na fasolę szparagową 0,5 kg fasolki szparagowej, sól, cukier, 3 dkg masła, 1 dkg tartej bułki, Sposób przyrządzenia: Młode strągi fasoli szparagowej oczyszczamy z włókien i końców, myjemy. Wrzucamy do wrzącej, osolonej i trochę osłodzonej wody. Gotujemy […]
Ziemniaki młode z jajkiem sadzonym
Ziemniaki młode z jajkiem sadzonym: przepis na ziemniaki 1 kg młodych ziemniaków, 6 dkg masła lub słoniny, sól, Dokładnie oczyszczone i wymyte młode ziemniaki zalewamy wrzącą wodą, solimy do smaku i gotujemy do miękkości. Miękkie ziemniaki odlewamy, dodajemy masło lub stopioną słoninę, przykrywamy garnek i krótko trzymamy na gorącej płycie, […]
Gulasz wieprzowy z jarzynami
Przepis na Gulasz wieprzowy z jarzynami Składniki: 40 dkg wieprzowiny 1 kg jarzyn sezonowych 10 dkg cebuli 5 dkg tłuszczu 4 dkg mąki sól,pieprz. Potrawę możemy przyrządzić z każdego mięsa, biorąc zamiast wieprzowiny tą samą ilość baraniny lub wołowiny czy cielęciny. Mięso myjemy, krajemy w kostkę, oprószamy mąką, obsmażamy na […]
Gulasz z plackiem ziemniaczanym
Gulasz z plackiem ziemniaczanym- placek po węgiersku– przepis na gulasz z plackiem ziemniaczanym 50 dkg mięsa bez kości, sól, 3 dkg mąki, 15 dkg cebuli, 6 dkg smalcu, pieczarki czerwona papryka Mięso myjemy, krajemy w kostkę na dwa palce, oprószamy mąką. Obsmażamy na gorącym tłuszczu wraz z drobno pokrajaną cebulą. […]
Zrazy mielone duszone w sosie – przepisy kulinarne
Zrazy mielone duszone w sosie-przepis na zrazy duszone Przepis na zrazy mielone 50 dkg mięsa wieprzowego bez kości, 15 dkg czerstwej bułki pszennej, 10 dkg cebuli, 2 dkg tłuszczu do cebuli, 1 jajo, 2 dkg mąki, 6 dkg smalcu, 3 dkg mąki, 15 dkg śmietany, 10 dkg przecieru pomidorowego, sól […]
Ziemniaki z grzybami i jajami
Ziemniaki z grzybami i jajami: przepis na ziemniaki z grzybami 2 kg 50 dkg ziemniaków, 3 jaja, 5 dkg grzybów suszonych lub 50 dkg świeżych, 15 dkg cebuli, 4 dkg tłuszczu, 15 dkg śmietany, sól, pieprz do smaku. Ziemniak na tą potrawę gotujemy w skórkach, uprzednio dokładnie wymyte. Ugotowane ziemniaki […]
Rydze smażone
Rydze smażone – Przepis na rydze – suszenie grzybów 1 kg rydzów, 10 dkg cebuli, sól, pieprz, 6 dkg tłuszczu. Mizeria Rydze smażone – przepis na rydze – przepisy kulinarne Oczyszczone rydze dokładnie płuczemy, kroimy w ćwiartki. Na rozgrzany tłuszcz wkładamy osączone z wody grzyby i drobno posiekaną cebulę. […]
Kotlety z kaszy jęczmiennej z grzybami
Kotlety z kaszy jęczmiennej z grzybami: przepis na kotlety z kaszy jęczmiennej z grzybami 40 dkg kaszy jęczmiennej, 1 kg wody, 5 dkg suszonych grzybów, 3 dkg tłuszczu, 15 dkg cebuli, 2 jaja, sól, pieprz, 10 dkg tartej bułki, 10 dkg tłuszczu do smażenia. Kaszę jęczmienną gotujemy( Kasza jęczmienna na […]
Odżywianie przy chorobach przewodu pokarmowego
Odżywianie przy chorobach przewodu pokarmowego, wątroby,nerek,naczyń krwionośnych,chorobie wrzodowej Kamica nerkowa Przy kamicy nerkowej wykluczamy całkowicie lub ograniczamy produkty, które mogą się stać przyczyną tworzenia kamieni. Wykluczamy więc podroby, ryby, śledzie, bób, fasolę,groch, soczewice,orzechy, kakao, czekoladę. Podstawą diety stanowią: mleko, jarzyny, owoce, ziemniaki. Płynów podajemy nie mniej niż półtora litra na […]
Surówka z marchwi, chrzanu i jabłek
Marchew i chrzan obieramy, płuczemy i rozdrabniamy na tarce do ziemniaków. Obrane jabłka rozdrabniamy na grubej tarce surówkowej. Doprawiamy sola i cukrem. Przed podaniem zalewamy dobrą śmietaną. Możemy podać także bez. 35 dkg marchwi 10 dkg chrzanu 25 dkg jabłek sól cukier 15 dkg śmietany Witaminy – składniki pożywienia niezbędne […]
Jaja sadzone w śmietanie
Jaja sadzone w śmietanie -przepis na jaja sadzone w śmietanie Składniki: -15 dkg śmietany, -2 jaja, -sól, pieprz, zielenina. Jaja sadzone w śmietanie – przepis na jaja sadzone w śmietanie Śmietanę zagotowujemy na patelni lub w płaskim rondlu. Rozbijamy jaja i ostrożnie wpuszczamy do gorącej śmietany. Gdy białko zetnie się, a żółtko […]
Praktyczna kuchnia Kotlety schabowe
Praktyczna kuchnia Kotlety schabowe: 90 dkg schabu, sól, 3 dkg mąki, 1 jajo, 12 dkg tartej bułki, 12 dkg smalcu. Od schabu odcinamy kość pacierzową, pozostawiając kości żebrowe i krajemy w poprzek włókien na kawałki grubości palca. Pocięte kotlety lekko rozbijamy,solimy, panierujemy. Każdy opanierowany kotlet przyciskamy dłonią, aby bułka dobrze […]
Praktyczna kuchnia-Kiszenie barszczu burakowego
Praktyczna kuchnia-Kiszenie barszczu burakowego: 2 kg ćwikłowych buraków, 3 litry wody, skórka razowego chleba. Obrane i umyte buraki kroimy w cienkie plastry, wkładamy do kamiennego garnka. Zalewamy przegotowaną, ciepłą wodą,dodajemy skórkę razowego chleba. Garnek obwiązujemy muślinem lub dziurkowanym papierem i odstawiamy na kilka dni do ciepłego pomieszczenia. Dobrze kwaśny barszcz […]
Praktyczna kuchnia-Sałatka z czerwonej kapusty i jabłek
Praktyczna kuchnia-Sałatka z czerwonej kapusty i jabłek: 90 dkg czerwonej kapusty, 25 dkg kwaśnych jabłek, 10 dkg cebuli, 3 dkg oleju, cukier, ocet, sól. Sposób przyrządzenia: Drobno poszatkowaną kapustę wrzucamy na wrzącą wodę, obgotowujemy,, odcedzamy i polewamy octem w celu zakwaszenia i przywrócenia koloru. Następnie mieszamy w drobno posiekaną cebulę […]
Praktyczna kuchnia-Ćwikła z chrzanem
Praktyczna kuchnia-Ćwikła z chrzanem: 75 dkg buraków ćwikłowych, 5 dkg chrzanu, 3 dkg octu, cukier, sól. Umyte, niezbyt duże buraki gotujemy w łupinach. Gdy są miękkie, studzimy, obieramy i krajemy w plasterki nożem lub na szatkownicy. Do pokrajanych buraków dodajemy chrzan utarty na drobnej tarce, przyprawiamy solą, cukrem i octem. […]
Praktyczna kuchnia-Sałatka z pieczonych buraków z cebulą
Praktyczna kuchnia-Sałatka z pieczonych buraków z cebulą: 1 kg buraków ćwikłowych, 10 dkg cebuli, 2 dkg oleju, sól, cukier, ocet. Umyte buraki pieczemy w skórkach, pilnując aby się nie podpaliły. Miękkie buraki zanurzamy na chwilę w zimnej wodzie, następnie obieramy i krajemy na plasterki nożem lub na szatkownicy. Do buraków […]
Zupa fasolowa z ziemniakami
Zupa fasolowa z ziemniakami – przepis na zupę fasolową – zupa fasolowa 25 dkg włoszczyzny, 50 dkg fasoli, 1 kg ziemniaków, 5 dkg słoniny, 5 dkg cebuli, sól, majeranek, czosnek. Przebraną fasolę płuczemy i zalewamy na noc przegotowaną, przestudzoną wodą. Następnego dnia gotujemy fasolę w tej samej wodzie, w której […]
Praktyczna kuchnia-Kompot z jabłek
Praktyczna kuchnia-Kompot z jabłek: 50 dkg jabłek, 1/2 litra wody, 15 dkg cukru. Zagotowujemy wodę z cukrem, dla zapachu możemy dodać kawałek cynamonu lub skórki cytryny czy pomarańczy. Obrane jabłka krajemy w ćwiartki, większe jabłka w ósemki, wycinamy gniazda nasienne. Jabłka wkładamy do wrzącej wody z cukrem i gotujemy. Jabłka […]
Praktyczna kuchnia-Piwo grzane
Praktyczna kuchnia-Piwo grzane Składniki:1 butelka jasnego piwa oraz 1 butelka ciemnego piwa a także 1 żółtko i 4 dkg cukru. Żółtko z cukrem dobrze ucieramy. Piwo wylewamy z butelek do garnka, mocno podgrzewamy, lecz nie zagotowujemy. Wlewamy cienkim strumieniem gorące piwo do kubeczka z utartym żółtkiem, ciągle mieszamy. Żółtko dobrze […]
Cebula duszona
Cebula duszona – przepis na cebulę duszoną Składniki: 1 kg 40 dkg cebuli, 10 dkg słoniny, sól, pieprz, Cebulę obieramy a następnie myjemy oraz kroimy w cząstki lub plasterki. Kładziemy na gorący tłuszcz i lekko rumienimy. Podlewamy kilkoma łyżkami wody i krótko dusimy pod przykryciem a następnie pod koniec duszenia […]
Praktyczna kuchnia-Surówka wiosenna z twarogiem
Praktyczna kuchnia-surówka wiosenna z twarogiem – przepis na twaróg: 35 dkg rzodkiewek, 15 dkg szczypiorku, 40 dkg twarogu, 25 dkg śmietany, sól. Rzodkiewkę myjemy, kroimy w plasterki. Szczypiorek drobno siekamy. Twaróg rozcieramy ze śmietaną, dodajemy rzodkiewkę, szczypiorek i sól, dokładnie mieszamy. Surówkę tą można podawać jako dodatek do chleba lub gorących […]
Kotlety mielone z ryb
Kotlety mielone z ryb: 80 dkg ryby, 5 dkg czerstwej bułki, 5 dkg cebuli, 2 dkg tłuszczu do podsmażenia cebuli, 1 jajo, sól, pieprz, 6 dkg tartej bułki, 8 dkg tłuszczu. Na mielone koltlety możemy użyć każdą rybę. Oddzielamy mięso od kręgosłupa i ości. Bułkę moczymy w mleku. Cebulę podsmażamy […]
Marchew zasmażana
Marchew zasmażana: 1 kg 20 dkg marchwi, cukier, sól, 6 dkg tłuszczu, 4 dkg mąki. Oczyszczoną, umytą marchew krajemy w kostkę lub w słupki. Zalewamy wrzącą wodą w takiej ilości, aby pokryła marchew, dodajemy sól, cukier do smaku oraz odrobinę tłuszczu. Gotujemy marchew do miekkości pod przykryciem. Z mąki i […]
Kotlety schabowe – przepisy kulinarne
Kotlety schabowe – przepis na kotlety schabowe Składniki: 90 dkg schabu, sól, 3 dkg mąki, 1 jajo, 12 dkg tartej bułki, 12 dkg smalcu. Od schabu odcinamy kość pacierzową, pozostawiając kości żebrowe i krajemy w poprzek włókien na kawałki grubości palca. Pocięte kotlety lekko rozbijamy, solimy, panierujemy. Każdy opanierowany kotlet […]
Kotlety mielone – snycle -Praktyczna kuchnia – porady i przepisy kulinarne – Kuchnia polska
Kotlety mielone – Przepis na kotlety mielone – snycle – kuchnia polska Składniki: 50 dkg mięsa wieprzowego bez kości, 15 dkg czerstwej bułki pszennej, 5 dkg cebuli, 2 dkg tłuszczu do cebuli, 1 jajo, sól, pieprz do smaku, 5 dkg tartej bułki, 10 dkg smalcu. Przepis na kotlety mielone – […]
Surówka z poziomek – przepis na surówkę z poziomek
Surówka z poziomek – przepis na surówkę z poziomek 1 kg poziomek czystych przebranych, 1 kg 25 dkg cukru, sok z cytryny lub sok z 25 dkg białych porzeczek. Poziomki przebieramy, płuczemy, osaczamy. Następnie rozgniatamy i ucieramy w kamiennej misce z cukrem i skrapiamy sokiem z cytryny lub z porzeczek dla […]
Jajecznica z pomidorami
Jajecznica z pomidorami: 75 dkg pomidorów, 10 dkg tłuszczu, 10 jaj, sól. Umyte pomidory krajemy w ćwiartki, wkładamy na rozgrzany tłuszcz. gdy dobrze się zagrzeją, wbijamy jaja, dodajemy sól i podgrzewamy, aby białko się ścięło. Przed włożeniem pomidorów można podsmażyć w tłuszczu cebulę pokrajaną w plasterki. Podajemy z chlebem lub […]
Surówka ze szczypioru z jajem
Surówka ze szczypioru z jajem – Przepis na surówkę ze szczypioru Składniki: 20 dkg szczypioru, 20 dkg śmietany, 3 jaja, sól, pieprz Przepis na surówkę ze szczypioru-Surówka ze szczypioru z jajem Młody szczypior z cebuli lub drobny szczypiorek myjemy, osuszamy czystą ściereczką i drobno krajemy. Jaja ugotowane na twardo obieramy […]
Kotlety z ziemniaków
Kotlety z ziemniaków: 2 kg 50 dkg ziemniaków, 5 dkg tłuszczu, 5 dkg cebuli, 2 jaja, sól, pieprz, 6 dkg tartej bułki, 10 dkg tłuszczu do smażenia. Ciepłe, ugotowane na sypko ziemniaki mielemy w maszynce do mięsa, dopóki są ciepłe, lub dokładnie rozcieramy tłuczkiem. Do zmielonych ziemniaków dodajemy podsmażana w […]
Kiszenie żuru
Kiszenie żuru: 20 dkg mąki żytniej razowej lub owsianej, 1 litr wody. Mąkę żytnią- razową lub pytlową albo mąkę owsianą mieszamy w kamiennym garnku z przegotowaną letnią wodą. Garnek obwiązujemy muślinem lub dziurkowanym papierem, odstawiamy do ciepłego pomieszczenia na 3-4 dni. Szybciej można otrzymać żur, jeżeli zamiast mąki użyjemy rozczynu […]
Barszcz ukraiński
Barszcz ukraiński – przepis na barszcz ukraiński Składniki: 30 dkg suchej fasoli, 15 dkg marchwi, 20 dkg kapusty, 10 dkg pietruszki, 5 dkg selera, 10 dkg cebuli, 1 kg ziemniaków, 30 dkg buraków, 50 dkg pomidorów, 15 dkg śmietany, 3 dkg mąki, sól, pieprz, zielony koper lub pietruszka. Sposób przyrządzenia: […]
Kapuśniak z kiszonej kapusty przedwojenny
Kapuśniak z kiszonej kapusty przedwojenny : Kości, 15 dkg marchwi, 75 dkg kiszonej kapusty, 5 dkg słoniny, 5 dkg cebuli, 3 dkg mąki. Kapustę kiszoną jeżeli jest bardzo kwaśna, osączamy z nadmiaru soku i wkładamy do wrzącego wywaru z kości i startej na grubej tarce marchwi. Gotujemy razem około godziny. […]
Od czego zaczynamy sprawianie
Świniobicie w gospodarstwie Sprawianie tucznika określamy zespół czynności wykonywanych bezpośrednio po uboju a mianowicie: a) oczyszczenie ze szczeciny, b) dokładne umycie, c)usunięcie wnętrzności, d) rozprowadzenie i oczyszczenie jelit
Surówka z marchwi i porów
Surówka z marchwi i porów – przepis na surówkę z porów 40 dkg marchwi, 10 dkg jabłek, 10 dkg porów, 15 dkg śmietany, sól, cukier Sposób przyrządzenia: Obraną, umytą marchew trzemy na drobnej tarce. Jabłka trzemy na grubszej tarce lub krajemy nożem w drobne paski. Dokładnie wymyte pory krajemy wzdłuż […]
Surówka z rzodkiewek ze szczypiorkiem
Surówka z rzodkiewek ze szczypiorkiem-przepis na surówkę z rzodkiewek- rzodkiewki Surówka z rzodkiewek ze szczypiorkiem – Składniki 50 rzodkiewek, 10 dkg świeżego szczypiorku, sól oraz 15 dkg gęstej śmietany. Umyte rzodkiewki kroimy w plasterki, dodajemy drobno pokrajany szczypiorek, solimy i zalewamy gęsta śmietaną . Surówka z rzodkiewek ze szczypiorkiem […]