Marchew zasmażana: 1 kg 20 dkg marchwi, cukier, sól, 6 dkg tłuszczu, 4 dkg mąki.

Oczyszczoną, umytą marchew krajemy w kostkę lub w słupki. Zalewamy wrzącą wodą w takiej ilości, aby pokryła marchew, dodajemy sól, cukier do smaku oraz odrobinę tłuszczu. Gotujemy marchew do miekkości pod przykryciem. Z mąki i tłuszczu robimy jasnozłotą zasmażkę, podprawiamy marchew, zagotowujemy. Tak przyrządzoną marchew możemy połączyć z oddzielnie ugotowanym zielonym groszkiem. Podajemy z ziemniakami.