Jajecznica z pomidorami
Składniki:
- 75 dkg pomidorów,
- 10 dkg tłuszczu,
- 10 jaj,
- sól.
Umyte pomidory krajemy w ćwiartki, wkładamy na rozgrzany tłuszcz. gdy dobrze się zagrzeją, wbijamy jaja, dodajemy sól i podgrzewamy, aby białko się ścięło. Przed włożeniem pomidorów można podsmażyć w tłuszczu cebulę pokrajaną w plasterki. Podajemy z chlebem lub ziemniakami.