Ziemniaki z grzybami i jajami

Ziemniaki z grzybami i jajami:

przepis na ziemniaki z grzybami

2 kg 50 dkg ziemniaków,
3 jaja,
5 dkg grzybów suszonych lub 50 dkg świeżych,
15 dkg cebuli,
4 dkg tłuszczu,
15 dkg śmietany,
sól, pieprz do smaku.

Ziemniak na tą potrawę gotujemy w skórkach, uprzednio dokładnie wymyte. Ugotowane ziemniaki obieramy, krajemy w plastry. Grzyby suszone gotujemy w małej ilości wody, odcedzamy i kroimy w paski. Jeśli do potrawy mamy użyć świeżych grzybów najpierw je oczyszczamy i myjemy, a następnie smażymy w tłuszczu razem z cebulą. Jaja gotujemy na twardo, obieramy ze skorupki i kroimy nożem w talarki. Na dno płaskiego rondla dajemy nieco tłuszczu. Układamy warstwę ziemniaków, przesypujemy po wierzchu grzybami i pokrajanymi jajami oraz cebulą (albo smażonymi grzybami z cebulą), następnie oprószamy pieprzem i znowu przykrywamy ziemniakami. Po wierzchu zalewamy śmietaną doprawioną do smaku solą. Przykrywamy garnek i na wolnym ogniu dusimy przez 15 minut. Podajemy z surówką z kapusty lub kiszonego ogórka.

Uwaga; zamiast grzybów możemy zastosować dojrzałe, jędrne pomidory.

Każdy przepis zawiera ilość produktów na 5 osób i szczegółowy sposób wykonania potrawy, zapewniający jej właściwą wartość odżywczą , wygląd i smak. Podajemy także sposób podawania potraw i łączenia ich w odpowiednia zestawienia. Świeże warzywa , owoce czy ziemniaki przedstawiają duże bogactwo składników odżywczych. Ziemniaki gotowane lub pieczone w skórkach zachowują więcej składników odżywczych, niż gotowane po obraniu. Natomiast przechowane do wiosny, kiełkujące i pozieleniałe ziemniaki należy gotować obrane. Zawierają szkodliwą dla zdrowia solaninę i dlatego też wodę po ich ugotowaniu trzeba wylewać.Ziemniaki z grzybami i jajami.

surówka z poziomek

Aby więc otrzymać potrawy zdrowe, smaczne i wartościowe, należy: