Zrazy duszone w sosie to klasyczne danie kuchni tradycyjnej, które cieszy się ogromną popularnością w wielu krajach. To potrawa przygotowywana z mięsa, które jest duszone w aromatycznym sosie, dzięki czemu nabiera wyjątkowego smaku i soczystości.Podsumowując, zrazy duszone w sosie to smaczne i satysfakcjonujące danie, które można dostosować do własnych upodobań smakowych. To prawdziwa uczta dla podniebienia, idealna na różne okazje i na pewno warto spróbować różnych wariantów tego klasycznego dania kuchni tradycyjnej.
Zrazy mielone duszone w aromatycznym sosie
Składniki:
- 500g mięsa mielonego (np. wołowina lub wieprzowina)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 marchewka, pokrojona w plasterki
- 1 seler naciowy, pokrojony w plasterki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 400ml bulionu (warzywnego lub mięsnego)
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcja:
- Na początek, rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, aż zmiękną i będą delikatnie zrumienione.
- Następnie dodaj mięso mielone i smaż je, mieszając często, aż się zarumieni i będzie dobrze przypieczone. To ważne, aby mięso się nie sklejało.
- Dodaj plasterki marchewki i selera naciowego. Smaż wszystko razem przez kilka minut, aż warzywa zmiękną nieco.
- Teraz dodaj koncentrat pomidorowy, liście laurowe i suszony tymianek. Całość wymieszaj, aby smaki się połączyły.
- Nalej bulion do garnka i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek i dusz zrazy na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie.
- W międzyczasie, koniecznie dopraw danie solą i pieprzem do smaku. Możesz również dodać więcej suszonego tymianku, jeśli lubisz mocniejszy smak.
- Gdy zrazy mielone są gotowe, podawaj je z ulubioną kaszą, ziemniakami lub makaronem. Sos, który się utworzył, będzie doskonałym dodatkiem.
To danie zrazy mielone duszone w aromatycznym sosie to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jego przygotowanie jest proste, a smak niezapomniany. Spróbuj koniecznie tego przepisu i podziel się nim ze swoimi bliskimi!
Zrazy mielone duszone w sosie-przepis na zrazy duszone
Przepis na zrazy mielone- kolejny przepis
- 50 dkg mięsa wieprzowego bez kości,
- 15 dkg czerstwej bułki pszennej,
- 10 dkg cebuli,
- 2 dkg tłuszczu do cebuli,
- 1 jajo,
- 2 dkg mąki,
- 6 dkg smalcu,
- 3 dkg mąki,
- 15 dkg śmietany,
- 10 dkg przecieru pomidorowego,
- sól
Instrukcja:
Masę mieloną przygotowujemy, jak na kotlet. Z wyrobionej masy formujemy podłużne lub okrągłe zrazy, obtaczamy w mące i obsmażamy. Składamy do płaskiego rondla, podlewamy wodą, dusimy około 20 minut. Sos podprawiamy śmietaną z mąką. Dla zaostrzenia smaku można dodać do sosu przecier pomidorowy. Zrazy podajemy z kaszą, ziemniakami, surówkami.
Ciekawostka
Mięso jest jednym z najcenniejszym produktem spożywczym. Przyrządzając potrawy z mięsa musimy zastanowić się nad jego najwłaściwszym użytkowaniem. Smak i zapach mięsa powodują, że inne produkty razem z nim ugotowane są smaczniejsze. Tę właściwość mięsa wykorzystujemy w przyrządzaniu potraw półmięsnych. Mięso przyniesie korzyści naszemu organizmowi nie wówczas, gdy zjemy raz od święta duży kawał, lecz gdy dodamy częściej małe jego ilości do potraw mącznych czy jarzynowych. Mięso surowe spożywamy bardzo rzadko i to najczęściej, jako lekarstwo, na przykład wątrobę, która zawiera w stanie surowym składniki leczące blednicę, czyli anemia. Składniki te przy gotowaniu ulegają zniszczeniu. Mięso gotujemy, smażymy, pieczemy lub dusimy. Nieumiejętne przyrządzanie mięsa traci dużo zawartych w nim składników odżywczych. Aby temu zapobiec, należy przestrzegać wskazówek podanych przy poszczególnych przepisach.Przepis na zrazy mielone.Zrazy mielone duszone w sosie.
