Pory w Sosie Zasmażanym – Przepis na Pory w Delikatnym Sosie

Pory w Sosie Zasmażanym – Przepis na Pory w Delikatnym Sosie

Składniki:

  • 4 średnie pory
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka
  • Sól i pieprz do smaku
  • Opcjonalnie: szczypta gałki muszkatołowej
  • Posiekana natka pietruszki do dekoracji

Instrukcje:

  1. Przygotowanie Porów:
    • Dokładnie umyj pory, usuń zewnętrzne liście i przekrój je wzdłuż na pół.
    • Następnie pokrój je na cienkie plastry.
  2. Przygotowanie Sosu Zasmażanego:
    • W rondlu rozgrzej łyżkę masła na średnim ogniu.
    • Dodaj 2 łyżki mąki i energicznie wymieszaj, tworząc jasny roux. Smaż mieszając przez minutę, aby pozbyć się surowego posmaku mąki.
  3. Dodawanie Mleka:
    • Stopniowo wlej szklankę mleka do roux, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
    • Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje i stanie się gładki. Możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej, aby podkreślić smak.
  4. Smażenie Porów:
    • W drugiej patelni rozgrzej drugą łyżkę masła na średnim ogniu.
    • Wrzuć pokrojone pory i smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złote.
  5. Połączenie Porów z Sosem:
    • Dodaj podsmażone pory do przygotowanego sosu zasmażanego.
    • Delikatnie wymieszaj, aby porcje były równomiernie pokryte sosem.
  6. Doprawienie i Podanie:
    • Dopraw potrawę solą i pieprzem według własnego smaku.
    • Posyp posiekaną natką pietruszki, aby dodać świeżości i koloru.
  7. Podawanie:
    • Pory w sosie zasmażanym podawaj na talerzach, najlepiej jako dodatek do mięsa, ryb lub jako danie wegetariańskie z dodatkiem kaszy lub ryżu.

Ten przepis na pory w sosie zasmażanym jest idealny na obiad czy kolację.

Pory w sosie zasmażanym – drugi przepis

  • 1 kg 20 dkg porów
  • sól
  • cukier
  • 5 dkg masła
  • 3 dkg mąki
  • ocet

Oczyszczone i bardzo dokładnie wymyte pory kroimy w kawałki długości 2-3 cm, zalewamy małą ilością wrzącej wody, dodajemy odrobinę tłuszczu, cukru i soli do smaku, gotujemy na silnym ogniu około 15 minut. Z masła i mąki robimy jasną zasmażkę i podprawiamy ugotowane pory, zagotowujemy. Dla zaostrzenia smaku możemy do gotowych porów dodać odrobinę octu.

Witaminy – składniki pożywienia niezbędne dla zdrowia. W produktach spożywczych, z których organizm czerpie budulec i energię, znajdują się jeszcze inne składniki odżywcze, równie ważne i konieczne dla zdrowia człowieka. Przez długie lata nie potrafiono sobie wyjaśnić, dlaczego ludzie zapadali na różne, niekiedy bardzo ciężkie choroby, mimo dobrych warunków bytowania i spożywania obfitych posiłków składających się w głównej mierze z produktów mięsnych i mącznych.

Długotrwałe obserwację i badania wykazały, że głównym powodem występowania tego rodzaju schorzeń jest zbyt małe spożycie lub całkowity brak w pożywieniu warzyw i owoców w skład których wchodzi Pory w sosie zasmażanym. Dawniej, a niekiedy i dziś jeszcze nie zdawano sobie znaczenia warzyw i owoców w odżywianiu. Może nam się wdawać że w warzywach i owocach jest głównie woda. Z codziennej praktyki wiemy, jak niewiele suszu pozostaje z użytych do suszenia jabłek lub malin albo jak dużo wody można odcisnąć z utartych  ziemniaków lub marchwi. Jednakże po odcisnięciu owoców lub warzyw nie otrzymujemy czystej wody, lecz sok o określonym smaku, kolorze, zapachu.

Zapamiętajmy więc że właśnie w tym soku rozpuszczone są drogocenne dla organizmu człowieka składniki odżywcze, a między innymi takie, które nazywamy witaminami. Dotychczas poznano około trzydziestu witamin. Każda z nich ma swoją nazwę, a ponadto poszczególne witaminy oznaczono dużymi literami alfabetu (A, B C,D i tak dalej). Nie wszystkie z poznanych witamin znajdują się z soku z warzyw i owoców, nie wszystkie również rozpuszczają się w wodzie. Niektóre witaminy zawarte są w innych produktach spożywczych jak, tran, masło, śmietana, żółtko jaja, wątroba, mleko, a więc w produktach zawierających tłuszcz.

Są to witaminy, które nie rozpuszczają się w wodzie, lecz rozpuszczają się w tłuszczu. Witaminy znajdują się zarówno w produktach roślinnych, jak i zwierzęcych. Codzienne pożywienie może zapewnić potrzebną człowiekowi ilość witamin tylko wówczas, gdy potrawy wchodzące w skład posiłków są właściwie dobierane. Ważny jest także sposób przyrządzania potraw, gdyż nieumiejętne przyrządzanie może w dużym stopniu, a nawet całkowicie zniszczyć witaminy zawarte w produktach. Wskazania jak zachować witaminy w posiłkach znajdziecie w szczegółowych opisach wykonania potraw, między innymi takich jak pory w sosie zasmażanym.

Placki ziemniaczane

print

 

Kategorie dań

Zaloguj się i zarabiaj pieniadze na sprzedaży suplementów diety- kliknij w obrazek!!!

sklep

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*