Składniki:

1. Sos zielone tajskie curry
2. Pęczek kolendry
3. 2 Limonki
4. Makaron jajeczny
5. 600 g kurczaka ( filety z piersi)
6. 2 Papryki
7. Cukinia
8. Bakłażan
9. Czerwona cebula
10. 2 x 400 ml mleka kokosowego
11. Przyprawa chińskie 5 smaków
12. Olej sezamowy
13. Sos sojowy
14. Sól, pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:

• Warzywa kroimy w cienkie paski
• Filety z kurczaka kroimy w kostkę, a następnie marynujemy w soku z limonki, oleju sezamowego oraz pieprzu i soli
• Makaron wkładamy do garnka i zalewamy wrzątkiem z czajnika na około 10 minut – przykrywamy pokrywką
• Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy warzywa a następnie po minucie zamarynowane filety i zalewamy sosem tajskie curry, który uprzednio podgrzewamy wraz z mlekiem kokosowym i garścią posiekanych łodyżek kolendry – dodajemy przyprawę
• Gotujemy kilka minut aż kurczak dojdzie

Na talerz wykładamy makaron, polewamy sosem, wykładamy warzywa z kurczakiem i posypujemy dużą ilością kolendry do smaku.