Artyzm Kuchni Rzymskiej: Jak Przygotować Wyśmienitą Pieczeń

Pieczeń rzymska to prawdziwy rarytas dla smakoszy, którzy pragną doświadczyć bogactwa smaków kuchni Wiecznego Miasta. Nasz przepis odsłoni przed Tobą tajemnicę tego wyśmienitego dania. Poznaj kroki jego przygotowania i zapewnij sobie kulinarne doznania na miarę Rzymu.

Składniki:

• 1 kg wybornego mięsa (np. wołowina, jagnięcina), najlepiej z kością
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 2 łyżeczki świeżego rozmarynu, posiekane
• 2 łyżeczki świeżego tymianku, posiekanego
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
• 1 szklanka wytrawnego białego wina
• 1 szklanka bulionu (warzywnego lub mięsnego)

Instrukcje:

1. Przygotowanie Mięsa: a. Mięso dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Dopraw solą i pieprzem z obu stron. b. W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, przeciśnięty czosnek oraz posiekane zioła (rozmaryn i tymian). c. Wyłoż mięso do miski z marynatą, dokładnie obtaczając je we wszystkich stronach. Odstaw na około 1 godzinę, aby smaki się przegryzły.
2. Przygotowanie i Pieczenie: a. Rozgrzej piekarnik do 180°C. b. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Obsmaż mięso z każdej strony, aż będzie złocisto-brązowe. c. Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego. d. Do garnka, w którym smażyłeś mięso, dodaj białe wino i gotuj przez kilka minut, aż alkohol odparuje. e. Wlej bulion i gotuj jeszcze przez chwilę. Następnie wlej całą zawartość garnka do naczynia z mięsem.
3. Pieczenie w Piekarniku: a. Przykryj naczynie żaroodporne folią aluminiową lub przykrywką. b. Umieść naczynie w rozgrzanym piekarniku i piecz przez około 2,5 – 3 godziny, aż mięso będzie miękkie i delikatne.
4. Podanie: a. Wyjmij naczynie z piekarnika i pozostaw pieczeń do odpoczynku przez kilka minut przed krojeniem. b. Pokrój pieczeń na cienkie plastry i ułóż na półmisku. c. Skrop delikatnie sosem powstałym podczas pieczenia. d. Podawaj pieczeń rzymską z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone warzywa lub puree ziemniaczane.

Pieczeń rzymska to kulinarne dzieło sztuki, które przeniesie Cię do serca włoskiego smaku. Nasz tradycyjny przepis pozwoli Ci stworzyć wykwintne danie w zaciszu swojej kuchni. Spróbuj go już dziś i doświadcz wyjątkowego smaku kuchni Wiecznego Miasta.

Przygotowujemy masę mieloną na pieczeń rzymską drugi przepis

Składniki:

• 30 dkg mięsa wołowego
• 20 dkg mięsa wieprzowego
• 5 dkg cebuli
• 2 dkg tłuszczu do podsmażenia cebuli
• 6 dkg czerstwej bułki
• 1 jajo
• pieprz i sól do smaku
• 5 dkg smalcu
• 4 dkg mąki
• 15 dkg śmietany

Czas na przyrządzenie pieczeni