Wartość odżywcza maki i kasz uzależniona jest od wielu czynników z których na pierwsze miejsce wysuwa się sposób przemiału. Im mniej oddzielone są od mąki czy kaszy zewnętrzne okrywy ziarn, tym wartość odżywcza tych produktów jest wyższa. Organizm ludzki nie trawi skrobi w stanie surowym dlatego przepisy na potrawy mączne czy kasz jemy zawsze ugotowane, usmażone lub upieczone.
Składniki: 20 dkg boczku wędzonego bez skórki 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia 4 ząbki czosnku drobno posiekanego posiekana mała cebula 2 duże jaja z wolnego wybiegu dojrzały ser parmezan sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku 4 duże łyżki śmietany Jak zrobić spaghetti carbonara Doprowadzić 3 […]
Kluski z ciasta ziemniaczanego – przepisy na potrawy mączne – Składniki: 1 kg ugotowanych ziemniaków 35 dkg mąki 1 jajo sól 6 dkg słoniny Sposób przyrządzenia: Potrawy z mąki Codziennym posiłkiem przygotowanym z mąki jest Chleb który pieczemy z mąki żytniej razowej lub pytlowej. Większy pożytek przynosi chleb razowy ponieważ […]
Pierogi z serem Składniki: Ciasto – 50 dkg mąki, 1 jajo, 24 dkg wody. Nadzienie – 1 kg białego sera lub odsączonego twarogu, 2 jaja, cukier i sól do smaku. 25 dkg śmietany do polania. Niekwaśny biały ser lub twaróg rozcieramy, aby nie było grudek lub przepuszczamy przez maszynkę. Dodajemy […]