Sałatki

Sałatki

W produktach spożywczych, z których organizm czerpie budulec i energię, znajdują się jeszcze inne składniki odżywcze. Równie ważne i konieczne dla zdrowia człowieka. Przez długie lata nie potrafiono sobie wyjaśnić, dlaczego ludzie zapadali na różne, niekiedy bardzo ciężkie choroby. Mimo dobrych warunków bytowania i spożywania obfitych posiłków składających się w głównej mierze z produktów mięsnych i mącznych.

Długotrwałe obserwację i badania wykazały, że głównym powodem występowania tego rodzaju schorzeń jest zbyt małe spożycie lub całkowity brak w pożywieniu warzyw i owoców .  Dawniej, a niekiedy i dziś jeszcze nie zdawano sobie znaczenia warzyw i owoców w odżywianiu. Może nam się wdawać że w warzywach i owocach jest głównie woda. Z codziennej praktyki wiemy, jak niewiele suszu pozostaje z użytych do suszenia jabłek lub malin albo jak dużo wody można odcisnąć z utartych  ziemniaków lub marchwi.

Sałatki

Jednakże po odciśnięciu owoców lub warzyw nie otrzymujemy czystej wody, lecz sok o określonym smaku, kolorze, zapachu. Zapamiętajmy więc że właśnie w tym soku rozpuszczone są drogocenne dla organizmu człowieka składniki odżywcze, a między innymi takie, które nazywamy witaminami. Dotychczas poznano około trzydziestu witamin.

Każda z nich ma swoją nazwę, a ponadto poszczególne witaminy oznaczono dużymi literami alfabetu (A, B C,D i tak dalej). Nie wszystkie z poznanych witamin znajdują się z soku z warzyw i owoców, nie wszystkie również rozpuszczają się w wodzie.Składniki odżywcze.

Niektóre witaminy zawarte są w innych produktach spożywczych jak, tran, masło, śmietana, żółtko jaja, wątroba, mleko, a więc w produktach zawierających tłuszcz. Są to witaminy, które nie rozpuszczają się w wodzie, lecz rozpuszczają się w tłuszczu. Witaminy znajdują się zarówno w produktach roślinnych, jak i zwierzęcych. Codzienne pożywienie może zapewnić potrzebną człowiekowi ilość witamin tylko wówczas, gdy potrawy wchodzące w skład posiłków są właściwie dobierane.

Ważny jest także sposób przyrządzania potraw, gdyż nieumiejętne przyrządzanie może w dużym stopniu, a nawet całkowicie zniszczyć witaminy zawarte w produktach. Wskazania jak zachować witaminy w posiłkach znajdziecie w szczegółowych opisach wykonania potraw.

sałatka wielowarzywna gyros

Sałatka wielowarzywna Gyros – Przepisy kulinarne

Sałatka wielowarzywna Gyros – Przepis na sałatkę Gyros – Gyros – Jak zdrowo się odżywiać? sałatka wielowarzywna Filety z kurczaka myjemy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy 4 łyżki oleju. Wrzucamy mięso i posypujemy przyprawą kebab lub gyros. Smażymy mięso kilka minut mieszając na złoty kolor. Odstawiamy do ostudzenia, […]

Kiszona surówka z włoskiej kapusty

Kiszona surówka z włoskiej kapusty – surówka z kapusty Na 10 kg gotowej kiszonki: 7 kg 50 dkg kapusty włoskiej oczyszczonej, szatkowanej 15 dkg soli 2 kg wydrążonych kwaśnych jabłek 2 kg świeżych obranych ogórków zielonych 10 dkg zielonego kopru papryka czerwona świeże strąki Oczyszczoną kapustę szatkujemy drobno i mieszamy […]

przepisy kulinarne

Przepisy kulinarne – Praktyczna kuchnia.pl

 To blog o pożywieniu dającym energię do pracy .Gospodyni dbająca o zdrowie swej rodziny przyrządza pożywienie nie tylko smacznie, lecz również starannie i czysto. Pożywienie przyrządzone niestarannie z brudnych produktów przechowywanych w komorach lub w piwnicach – może być zakażone najróżniejszymi niewidzialnymi zarazkami, niebezpiecznymi dla ludzi. Przy nieuważnym przyrządzaniu łatwo […]

Sałatka po grecku

sałatka po grecku – przepis na sałatkę po grecku – ser feta   Składniki: 10 dkg pomidorów koktajlowych mieszana sałata 1 opakowanie ser feta, sól, pieprz, oregano łyżeczka octu, łyżeczka oliwy, 20 oliwek. Wszystko razem mieszamy ze sobą w dużym naczyniu. sałatka po grecku – przepis na sałatkę po grecku – ser […]

Sałata zielona ze śmietaną

Sałata zielona ze śmietaną

Sałata zielona ze śmietaną – smaczna-przepis na sałatę zieloną ze śmietaną Składniki: 3 główki zielonej sałaty, sól, ocet, cukier, 15 dkg śmietany                                                            […]

Praktyczna kuchnia-Sałatka z czerwonej kapusty i jabłek

Praktyczna kuchnia-Sałatka z czerwonej kapusty i jabłek

Praktyczna kuchnia-Sałatka z czerwonej kapusty i jabłek: 90 dkg czerwonej kapusty, 25 dkg kwaśnych jabłek, 10 dkg cebuli, 3 dkg oleju, cukier, ocet, sól. Sposób przyrządzenia: Drobno poszatkowaną kapustę wrzucamy na wrzącą wodę, obgotowujemy,, odcedzamy i polewamy octem w celu zakwaszenia i przywrócenia koloru. Następnie mieszamy w drobno posiekaną cebulę […]

Praktyczna kuchnia-Ćwikła z chrzanem

Praktyczna kuchnia-Ćwikła z chrzanem: 75 dkg buraków ćwikłowych, 5 dkg chrzanu, 3 dkg octu, cukier, sól. Umyte, niezbyt duże buraki gotujemy w łupinach. Gdy są miękkie, studzimy, obieramy i krajemy w plasterki nożem lub na szatkownicy. Do pokrajanych  buraków dodajemy chrzan utarty na drobnej tarce, przyprawiamy solą, cukrem i octem. […]

Praktyczna kuchnia-Sałatka z pieczonych buraków z cebulą

Praktyczna kuchnia-Sałatka z pieczonych buraków z cebulą: 1 kg buraków ćwikłowych, 10 dkg cebuli, 2 dkg oleju, sól, cukier, ocet. Umyte buraki pieczemy w skórkach, pilnując aby się nie podpaliły. Miękkie buraki zanurzamy na chwilę w zimnej wodzie, następnie obieramy i krajemy na plasterki nożem lub na szatkownicy. Do buraków […]