Zakąski możemy podawać zimne i gorące. Należy jednak przyjąć zasadę, że podajemy je w niewielkiej ilości każdego rodzaju – i gdy chodzi o obiad przed podaniem zupy. Jako zakąski gorące możemy podać Bigos, kiełbasę podsmażaną z cebulą. Jako zakąski zimne podajemy zimne mięsa, ryby w galarecie, śledzie, jaja w różnych sosach, sałatki jarzynowe.
Wszystkie pieczone zimne mięsa, jeśli je podajemy , kroimy w równe, cienkie plastry zawsze w poprzek włókien mięsnych. Pokrojone płaty mięsa układamy na półmisku lub okrągłym płaskim talerzu tak, aby jeden kawałek zachodził nieco na drugi ( na zakładkę). Na półmisku układamy mięso tak, aby brzegi półmisków były wolne. Pamiętajmy zawsze o konieczności przybrania półmisków listkami zielonej sałaty, cząstkami pomidora lub kiszonego ogórka, skośnie ciętymi kawałkami zielonych części porów. Ładnie wygląda jako dekoracja ozdobnie obrana rzodkiewka.
Pasta chrzanowo jajeczna Korzeń Chrzanu jest przyprawą bardzo popularną, zwłaszcza w Azji i Europie, ale również na innych kontynentach. W kuchni polskiej jest obecny od bardzo dawna , a największym zainteresowaniem cieszy się w okresie Świąt Wielkanocnych. Korzeń chrzanu, dzięki swojemu intensywnemu, ostremu smakowi stanowi doskonały dodatek do mięs, […]
Galareta z nóżek wieprzowych – przepis na galaretę z kury Sposób przyrządzenia: Dokładnie oczyszczone, umyte i porąbane na części nóżki wieprzowe zalewamy 2,5 litry zimnej wody. Dodajemy włoszczyznę i gotujemy na wolnym ogniu. Gdy mięso odstaję od kości, odcedzamy rosół, mięso oddzielamy od kości i krajemy w drobne kawałki. Do […]
To blog o pożywieniu dającym energię do pracy .Gospodyni dbająca o zdrowie swej rodziny przyrządza pożywienie nie tylko smacznie, lecz również starannie i czysto. Pożywienie przyrządzone niestarannie z brudnych produktów przechowywanych w komorach lub w piwnicach – może być zakażone najróżniejszymi niewidzialnymi zarazkami, niebezpiecznymi dla ludzi. Przy nieuważnym przyrządzaniu łatwo […]