Możemy podawać zimne i gorące. Należy jednak przyjąć zasadę, że podajemy je w niewielkiej ilości każdego rodzaju – i gdy chodzi o obiad przed podaniem zupy. Jako zakąski gorące możemy podać Bigos, kiełbasę podsmażaną z cebulą. Jako zakąski zimne podajemy zimne mięsa, ryby w galarecie, śledzie, jaja w różnych sosach, sałatki jarzynowe.
Wszystkie pieczone zimne mięsa, jeśli je podajemy , kroimy w równe, cienkie plastry zawsze w poprzek włókien mięsnych. Pokrojone płaty mięsa układamy na półmisku lub okrągłym płaskim talerzu tak, aby jeden kawałek zachodził nieco na drugi ( na zakładkę). Na półmisku układamy mięso tak, aby brzegi półmisków były wolne. Pamiętajmy zawsze o konieczności przybrania półmisków listkami zielonej sałaty, cząstkami pomidora lub kiszonego ogórka, skośnie ciętymi kawałkami zielonych części porów. Ładnie wygląda jako dekoracja ozdobnie obrana rzodkiewka.
Jak zrobić Pastę chrzanowo jajeczną Składniki: 4 jajka, ugotowane na twardo i drobno posiekane 3 łyżki chrzanu, świeżego lub z słoika 2 łyżki majonezu (lub jogurtu greckiego dla wersji lżejszej) 1 łyżka musztardy Dijon 1 łyżka posiekanej natki pietruszki Sól i pieprz do smaku Opcjonalnie: kiełki rzeżuchy (do dekoracji) Instrukcje: […]
Oto przepis na galaretkę z nóżek wieprzowych: Składniki: 4-5 nóżek wieprzowych 1 cebula 2-3 ząbki czosnku 2-3 liście laurowe Kilka ziaren ziela angielskiego Sól i pieprz do smaku 1 łyżeczka żelatyny lub galaretki w proszku Dodatkowe warzywa według upodobania (marchew, pietruszka, seler) Opcjonalnie: ocet winny lub sok z cytryny do […]
To blog o pożywieniu dającym energię do pracy .Gospodyni dbająca o zdrowie swej rodziny przyrządza pożywienie nie tylko smacznie, lecz również starannie i czysto. Pożywienie przyrządzone niestarannie z brudnych produktów przechowywanych w komorach lub w piwnicach – może być zakażone najróżniejszymi niewidzialnymi zarazkami, niebezpiecznymi dla ludzi. Przy nieuważnym przyrządzaniu łatwo […]