Oto przepis na galaretkę z nóżek wieprzowych:

Składniki:

• 4-5 nóżek wieprzowych
• 1 cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 2-3 liście laurowe
• Kilka ziaren ziela angielskiego
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka żelatyny lub galaretki w proszku
• Dodatkowe warzywa według upodobania (marchew, pietruszka, seler)
• Opcjonalnie: ocet winny lub sok z cytryny do poprawienia smaku

Instrukcje:

1. Nóżki wieprzowe dokładnie umyj pod zimną wodą, usuń ewentualne zbędne błony i skórki.
2. W dużym garnku umieść nóżki wieprzowe i zalej je wodą, aby były całkowicie przykryte.
3. Dodaj pokrojoną cebulę, ząbki czosnku, liście laurowe, ziele angielskie oraz ewentualnie inne warzywa według własnych preferencji.
4. Doprowadź zawartość garnka do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum. Gotuj nóżki na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i oddzielające się od kości.
5. Po ugotowaniu nóżek, odcedź wywar, usuń kości i zbędne składniki (warzywa, liście laurowe, ziele angielskie). Odstaw mięso na bok.
6. Wymieszaj łyżeczkę żelatyny lub galaretki w proszku z niewielką ilością zimnej wody. Następnie dodaj gorący bulion z gotowania nóżek do żelatyny, dokładnie mieszając, aż się rozpuści.
7. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę octu winnego lub soku z cytryny, aby poprawić smak i zrównoważyć konsystencję.
8. Mięso z nóżek wieprzowych umieść w foremkach lub szklanych naczyniach, a następnie zalej je przygotowaną galaretką.
9. Wstaw naczynia do lodówki i pozostaw je tam do momentu, aż galaretka całkowicie stężeje (zazwyczaj potrzeba kilku godzin lub nawet całą noc).
10. Gotową galaretkę podawaj pokrojoną w plastry, najlepiej z chrupiącym pieczywem i ewentualnie musztardą.

Gotowa! Teraz możesz cieszyć się pyszną i tradycyjną galaretką z nóżek wieprzowych. Smacznego!