Soczysta Pieczeń Cielęca Duszona – Tradycyjny Przepis na Wyjątkową Delikatność

Pieczeń wołowa na dziko
Soczysta Pieczeń Cielęca Duszona – Tradycyjny Przepis na Wyjątkową Delikatność

Składniki:

  • 1 kg pieczeni cielęcej
  • 2 cebule, pokrojone w piórka
  • 3 marchewki, pokrojone na plasterki
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 500 ml wywaru lub bulionu
  • 250 ml czerwonego wina
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 gałązki rozmarynu
  • 2 gałązki tymianku
  • Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

  1. Przygotowanie mięsa: Oczyść pieczeń z ewentualnych błon i nadmiaru tłuszczu. Natrzyj mięso solą i pieprzem z obu stron.
  2. Smażenie mięsa: W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Smaż pieczeń z każdej strony, aż się zrumieni. Przenieś mięso na talerz.
  3. Smażenie warzyw: W tym samym garnku, w którym smażyłeś mięso, podsmaż cebulę, marchewki i czosnek aż staną się miękkie i aromatyczne.
  4. Duszenie mięsa: Przyłóż mięso z powrotem do garnka. Dodaj gałązki rozmarynu i tymianku. Zalej czerwonym winem i wywarem lub bulionem. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum.
  5. Duszenie: Przykryj garnka i dusz mięso na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
  6. Podawanie: Gdy mięso jest gotowe, wyjmij je z garnka i pokrój na plastry. Podawaj pieczeń cielecą duszoną z sosem i duszonymi warzywami.

Pieczeń cielęca duszona to prawdziwy rarytas dla podniebienia. Nasz krok po kroku przewodnik pokaże Ci, jak przygotować to delikatne i soczyste danie, które rozpływa się w ustach. Czerwone wino, aromatyczne zioła i duszone warzywa łączą się, tworząc niezapomniany smak. To wykwintne danie jest idealne na specjalne okazje i zachwyci Twoich gości. Odkryj tajemnicę przygotowania doskonałej pieczeni cielęcej duszonej i ciesz się wyjątkowym smakiem tradycji w każdym kęsie.

Pieczeń cielęca duszona to danie, które zachwyca swoim delikatnym smakiem i soczystością mięsa. Cielęcina jest mięsem wyjątkowo delikatnym i niskokalorycznym, co czyni ją doskonałym wyborem dla tych, którzy cenią smakowe doznania, a jednocześnie dbają o zdrową dietę.

Aby przygotować pieczeń cielęcą duszoną, potrzebujesz kilku podstawowych składników, takich jak kawałek cielęciny, cebula, marchew, seler, czosnek, zioła, sól i pieprz. Oto kilka kroków, które pomogą Ci stworzyć to wyjątkowe danie:

  1. Wybierz odpowiednią cielęcinę: Staraj się wybrać mięso z młodego cielęcia, które jest jeszcze bardziej delikatne. Mięso powinno być równomierne i nie zawierać nadmiaru tłuszczu.

  2. Przygotuj marynatę: Możesz przygotować aromatyczną marynatę z oliwy z oliwek, czosnku, ziół (np. rozmarynu, tymianku i oregano), soku z cytryny, soli i pieprzu. Marynatę nacieraj równomiernie na mięso i pozostaw na kilka godzin lub najlepiej na noc w lodówce, aby mięso nabrało pełni smaku.

  3. Dusz mięso: W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i wrzuć na nią pokrojoną w kostkę cebulę, marchewkę i seler. Smaż warzywa przez kilka minut, aż staną się miękkie. Następnie wyjmij mięso z marynaty, osusz je i obsmaż z obu stron na złoto.

  4. Dodaj marynatę i duszenie: Wlej marynatę na patelnię z warzywami, dodaj mięso i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień, przykryj patelnię i dusz mięso na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny. Upewnij się, że mięso jest miękkie i soczyste.

  5. Podawanie: Podawaj pieczeń cielęcą duszoną na ciepło, pokrojoną w plastry, z sosem powstałym z marynaty i warzyw. Możesz podać ją z ziemniakami puree, kuskusem lub ulubionym rodzajem makaronu.

Pieczeń cielęca duszona to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jej delikatność i bogate smaki z pewnością zachwycą Twoich gości i uczynią Twój posiłek niezapomnianym. To idealna propozycja na specjalne okazje lub romantyczną kolację. Smacznego!

print
Wydruk przepisu
Pieczeń cielęca duszona
Pieczeń wołowa na dziko
Czas przygotowania 2 godziny
Porcje
porcje
Składniki
Czas przygotowania 2 godziny
Porcje
porcje
Składniki
Pieczeń wołowa na dziko
Sposób przygotowania
  1. Łopatkę cielęcą myjemy w całości i usuwamy kości. Czosnek rozcieramy z solą i nacieramy nim całe mięso, następnie zwijamy mięso w rulon i sznurkiem wiążemy, jak baleron. Oprószamy mięso mąką i obsmażamy ze wszystkich stron na rumiano, a następnie przekładamy do garnka, podlewamy wywarem i dusimy do miękkości. Od czasu do czasu odwracamy mięso w sosie, żeby się równo dusiło. Miękkie mięso wyjmujemy i odstawiamy do przestudzenia. Sos podprawiamy mąką pozostałą od oprószenia mięsa, z ostudzonego mięsa zdejmujemy sznurek, kroimy mięso w plastry, wkładamy do sosu i przed podaniem zagrzewamy. Podajemy na gorąco z ziemniakami i z warzywami lub na zimno pokrajane w cienkie plastry.
  2. Pieczeń cielęca duszona to wykwintne danie mięsne, które zachwyca swoją delikatnością, soczystością i bogactwem smaku. Cielęcina, pochodząca z młodego cielęcia, jest znana ze swojej subtelności i delikatności mięsa, co czyni ją doskonałym wyborem dla miłośników wyrafinowanego smaku. Oto, dlaczego pieczeń cielęca duszona zasługuje na uwagę i szacunek: Delikatność mięsa: Cielęcina jest jednym z najdelikatniejszych rodzajów mięsa, co oznacza, że jest miękkie, soczyste i rozpływa się w ustach. To idealny wybór dla tych, którzy cenią sobie mięso o delikatnej konsystencji. Bogactwo smaku: Pieczeń cielęca duszona ma subtelny, a jednocześnie bogaty smak. Możesz podkreślić ten smak dodatkowymi przyprawami, ziołami i aromatycznymi składnikami, takimi jak cebula, czosnek czy świeże zioła. Zdrowy wybór: Cielęcina jest niskotłuszczowym źródłem białka, co czyni ją bardziej korzystnym wyborem niż mięsa o wyższej zawartości tłuszczu. To świetna opcja dla osób dbających o zdrową dietę. Wielofunkcyjność: Pieczeń cielęca duszona jest bardzo wszechstronnym daniem. Możesz podawać ją jako główne danie na uroczyste okazje, ale również jako niedzielny obiad w rodzinnej atmosferze. Możliwość eksperymentowania: Możesz dostosować przepis na pieczeń cielęcą duszoną do swoich preferencji, dodając ulubione składniki i przyprawy. To doskonałe danie do eksperymentowania w kuchni.
Pozostałe informacje

Podsumowując, pieczeń cielęca duszona to wyjątkowe danie, które z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Jej delikatność, bogactwo smaku i możliwość dostosowania przepisu sprawiają, że jest ona godna uwagi i stanowi doskonały wybór na wyjątkowe okazje lub po prostu jako sposób na delektowanie się wyśmienitym mięsem.

 

Kategorie dań

Zaloguj się i zarabiaj pieniadze na sprzedaży suplementów diety- kliknij w obrazek!!!

sklep

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*