Domowe Pierogi z Kapustą: Krok po Kroku
Pierogi z kapustą to jedno z najbardziej uwielbianych dań w polskiej kuchni. W naszym przepisie podpowiadamy, jak przygotować je krok po kroku, zachowując autentyczny smak i aromat. To idealny wybór na obiad czy kolację. Dowiedz się, jak stworzyć te pyszne kluski i odkryj tajemnicę ich niepowtarzalnego smaku!
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki oleju roślinnego
Nadzienie:
- 4 szklanki poszatkowanej kapusty kiszonej
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
- Przygotowanie Ciasta: a. W misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj jajko i olej roślinny, mieszaj stopniowo dodając ciepłą wodę. b. Zagniataj ciasto przez około 5-7 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. c. Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw je na około 30 minut.
- Przygotowanie Nadzienia: a. W dużym rondlu rozgrzej olej rzepakowy. Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją, aż będzie miękka i lekko złocista. b. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty. c. Dodaj poszatkowaną kapustę kiszoną i smaż przez około 10-15 minut, aż kapusta zmięknie. Dopraw solą i pieprzem według smaku. Odstaw do ostygnięcia.
- Formowanie Pierogów: a. Rozwałkuj ciasto na cienki placek na obsypanej mąką powierzchni. b. Wykrawaj kółka za pomocą szklanki lub foremek do pierogów. c. Nałóż niewielką ilość nadzienia na środek każdego krążka ciasta. d. Złóż pierogi na pół, tworząc półksiężyce, i dokładnie dociskaj brzegi, aby nie puściły nadzienia podczas gotowania.
- Gotowanie Pierogów: a. W dużym garnku zagotuj osolony wrzątek. b. Wrzucaj ostrożnie pierogi do wrzącej wody i gotuj przez około 3-4 minuty, aż wypłyną na powierzchnię.
- Podanie: a. Wyjmij gotowe pierogi łyżką cedzakową i ułóż je na talerzu. b. Możesz podać je z dodatkiem smażonej cebulki na maśle i odrobiną kwaśnej śmietany.
Pierogi z kapustą – drugi przepis
Przepis na pierogi jest posiłkiem przyrządzanym z mąki i wody tak zwanego ciasta pierogowego które zyskuje na smaku jeżeli dodamy do niego jaja. Ten dodatek jest bardzo ważny gdyż ciasto jest bardziej sprężyste i apetyczne. Pełnowartościowe białko jaja wzbogaca mniej wartościowe białko mąki. Po dodaniu do mąki wody i jaj mieszamy nożem składniki a następnie czystymi rękami wyrabiamy ciasto pierogowe aby stało się jednolite oraz gładkie i sprężyste. Cechy te bowiem świadczą że składniki dobrze się ze sobą połączyły. Pierogi z kapustą podajemy polane tłuszczem.
Wyrabiamy ciasto pierogowe.
2 kg mąki
4 jaja
2 łyżki margaryny, 1/2 łyżki soli, 2 łyżki śmietany
Mieszamy z ciepłą wodą ok 1 litry, wyrobione ciasto dzielimy na części i rozwałkowujemy.
Wycinamy szklanką
Lepimy pierogi
Ugotowane Pierogi podajemy polane słoniną lub boczkiem ze skwarkami.
Zapraszamy do sklepu -Naturalne suplementy diety bez sztucznych dodatków
http://grzegorzsokolowski.myduolife.com/shop.html
Czas gotowania | 1 godzina |
Porcje | porcje |
- 1,5 kg kapusty białej
- 5 dkg słoniny
- 10 dkg cebuli
- 2 dkg grzybów suszonych
- 1 porcja soli do smaku
- 1 porcja pieprzu do smaku
- 1 sztuka jajo
- 6 dkg słoniny
Składniki Nadzienie do pierogów z kapustą
Do polania pierogów z kapustą
|
- Oczyszczoną białą kapustę szatkujemy drobno. Cebulę podsmażamy na słoninie. Do cebuli dodajemy kapustę. Skrapiamy kilkoma łyżkami wody i dusimy do miękkości. Suszone grzyby gotujemy oddzielnie. Miękkie grzyby drobno kroimy i dodajemy do kapusty. Do miękkiej kapusty dodajemy sól i pieprz do smaku, jaja i mieszamy.