Placek kruchy to popularne danie w wielu kuchniach na całym świecie. Charakteryzuje się delikatnym, kruchym ciastem, które może być podawane z różnymi nadzieniami i dodatkami, w zależności od preferencji smakowych. Oto kilka kluczowych informacji na temat placek kruchego:
- Ciasto kruche: Placek kruchy jest znany przede wszystkim ze swojego kruchego ciasta, które jest przygotowywane na bazie mąki, masła, cukru i jajka. Ciasto to jest delikatne i mało elastyczne, co nadaje mu charakterystyczną kruchą konsystencję.
- Różnorodność nadzień: Placek kruchy może być przygotowywany z różnymi rodzajami nadzienia. Popularne nadzienia to owoce (np. jabłka, śliwki, truskawki), dżem, kremy budyniowe, serki twarogowe lub inne słodkie składniki. Nadzienie może być dostosowane do sezonu i dostępności składników.
- Wariacje regionalne: W różnych częściach świata istnieją swoiste wariacje placek kruchego. Na przykład w Polsce znany jest placek kruchy z jabłkami, nazywany “szarlotką,” podczas gdy w Ameryce popularne są placki kruche z nadzieniem dyniowym o nazwie “pumpkin pie.”
- Deser czy przekąska: Placek kruchy może być podawany jako smaczny deser, często podgrzewany i podawany z lodami lub bitą śmietaną. Może również stanowić wyśmienitą przekąskę lub dodatek do kawy lub herbaty.
- Okazjonalne danie: Placek kruchy często pojawia się na stołach podczas różnych uroczystości i świąt, takich jak Boże Narodzenie czy Dziękczynienie. Jest to danie, które kojarzy się z przytulnością i domowym ciepłem.
- Łatwość przygotowania: Choć ciasto kruche może wydawać się trudne do przygotowania ze względu na swoją delikatność, jest stosunkowo proste do zrobienia, zwłaszcza przy użyciu odpowiedniego przepisu i techniki.
- Kreatywność w dekoracji: Placek kruchy pozwala na kreatywność w dekoracji. Możesz eksperymentować z różnymi wzorami na wierzchu ciasta, a także dodawać dodatki, takie jak posypka cukrowa czy orzechy.
Placek kruchy to uniwersalne danie, które cieszy się popularnością wśród wielu smakoszy na całym świecie. Jego zaletą jest to, że można dostosować go do własnych upodobań smakowych i sezonowych składników, co sprawia, że jest to danie zawsze na czasie.
Przepis na Placek Kruchy ze Śliwkami:
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki masła
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 kg śliwek (najlepiej dojrzałych)
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- Cynamon do posypania (opcjonalnie)
- Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do pieczenia, wyłożoną papierem pergaminowym.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj masło i rozetrzyj je palcami, aż uzyskasz kruszonkę.
Dodaj jajko i szybko wymieszaj składniki, tworząc ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody.
Wyłóż 2/3 ciasta na dno przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź, tworząc spód.
Oczyść śliwki, usuwając pestki, i pokrój je na pół.
W misce wymieszaj śliwki z cukrem waniliowym i skrobią ziemniaczaną. To pomoże zgęścić sok ze śliwek.
Nałóż śliwki na przygotowany spód ciasta.
Pozostałe 1/3 ciasta rozprowadź na wierzchu śliwek, tworząc kratkę lub inne wzory.
Opcjonalnie posyp wierzch cynamonem.
Piecz placek w rozgrzanym piekarniku przez około 45-50 minut, aż ciasto będzie złocisto-brązowe, a śliwki miękkie.
Po wyjęciu z piekarnika, ostudź placek, a następnie posyp go cukrem pudrem, jeśli chcesz.
Teraz twój placek kruchy ze śliwkami jest gotowy do podania! To doskonały przepis na letni deser lub przekąskę. Smacznego!
| Porcje |
- 1 kg mąki
- 35 dkg tłuszczu
- 4 sztuki jaja
- 1 torebka proszku spulchniającego
- 1 kg śliwek węgierek
- 1 torebka cukru waniliowego
Składniki
|
- 1. Mąkę mieszamy z tłuszczem, cukrem i proszkiem spulchniającym. 2. Dodajemy śmietanę, dwa żółtka, dwa całe jaja. 3. Zagniatamy ciasto. 4. Wyrobione ciasto wynosimy w chłodne miejsce. 5. Śliwki myjemy, przekrawamy na połowy i wyjmujemy pestki. 6. Ciasto dzielimy na części, wałkujemy w kształt blachy. 7. Wywałkowane placki układamy na blachach wysmarowanych tłuszczem. 8. Smarujemy białkiem połówki śliwek i układamy rzędami skórką do ciasta - każdą lekko wciskamy. 9. Placek pieczemy w gorącym piekarniku. 10. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym.