Przepis na zrazy bite wieprzowe – soczysta uczta kulinarna

Składniki:

• 600 g mięsa wieprzowego (np. polędwica)
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 2 łyżki musztardy
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 1 liść laurowy
• 3 ziarna ziela angielskiego
• Sól i pieprz do smaku
• Natka pietruszki (opcjonalnie, do dekoracji)

Sposób przygotowania:

Krok 1: Przygotowanie składników

• Mięso wieprzowe oczyść z błon i tłuszczu, pokrój je na plastry o grubości około 1 cm.
• Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
• Marchewki obierz i pokrój w cienkie plasterki.

Krok 2: Marynata

• W miseczce wymieszaj musztardę, olej roślinny, posiekany czosnek, sól i pieprz.
• Każdy plaster mięsa obtocz w przygotowanej marynacie, starając się równomiernie ją rozprowadzić.
• Odstaw mięso na minimum 30 minut, aby się zamarynowało.

Krok 3: Smażenie mięsa

• Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni.
• Obsmaż plastry mięsa z obu stron na średnim ogniu, aż staną się rumiane. Zdejmij mięso z patelni i odłóż na bok.

Krok 4: Smażenie warzyw

• W tej samej patelni, na pozostałym tłuszczu, podsmaż cebulę i marchewki aż staną się lekko zrumienione.

Krok 5: Gotowanie zrazów

• Na patelnię z warzywami wrzuć podsmażone plastry mięsa.
• Dodaj liść laurowy, ziarna ziela angielskiego oraz bulion drobiowy.
• Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię i gotuj zrazy przez około 1,5 – 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.

Krok 6: Podanie

• Gdy mięso jest gotowe, wyjmij zrazy z sosu i ułóż na talerzu.
• Sos zagotuj, a następnie odcedź i podawaj osobno.
• Zrazy bite wieprzowe podawaj z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami lub kluskami śląskimi.
• Możesz posypać potrawę posiekaną natką pietruszki, aby dodać świeżości i koloru.

Ten przepis na smakowite zrazy bite wieprzowe jest doskonałym wyborem dla miłośników tradycyjnej polskiej kuchni. Dzięki prostocie przygotowania oraz aromatycznym przyprawom, ta potrawa z pewnością zadowoli Twoje podniebienie. Wypróbuj ten przepis już dziś i ciesz się pysznymi zrazami wieprzowymi!