Tag: kuchnia polska

grochówka

Grochówka

Grochówka – tradycyjna polska potrawa Składniki: 400 gram grochu łuskanego 500 g boczku wędzonego surowego 2 średnie pietruszki 2 średnie marchewki 1 duża cebula 300 g kiełbasy majeranek ziele angielskie liść laurowy pieprz ziarnisty sól 1000 g ziemniaków oliwa do smażenia lub masło klarowane 2 litry wody Przygotowanie potrawy – […]

pasta chrzanowo jajeczna

Pasta chrzanowo jajeczna

Pasta chrzanowo jajeczna   Korzeń Chrzanu jest przyprawą bardzo popularną, zwłaszcza w Azji i Europie, ale również na innych kontynentach. W kuchni polskiej jest obecny od bardzo dawna , a największym zainteresowaniem cieszy się w okresie Świąt Wielkanocnych. Korzeń chrzanu, dzięki swojemu intensywnemu, ostremu smakowi stanowi doskonały dodatek do mięs, […]

Żurek sląski

Żurek śląski – Przepisy kulinarne

Ta potrawa to jedna z najstarszych śląskich zup. Gotuję się ją na bazie zakwasu z mąki żytniej razowej oraz wody –https://praktycznakuchnia.pl/2018/01/praktyczna-kuchnia-kiszenie-zuru/ Bardzo ważne jest aby do gotowania użyć tylko najlepszych składników pod względem wartości odżywczych jak i smakowych. Składniki potrzebne na przepis na żurek to między innymi zakwas który może […]

przepis na pierogi

Pierogi z kapustą – przepisy kulinarne

Przepis na pierogi z kapustą jest posiłkiem przyrządzanym z mąki i wody tak zwanego ciasta pierogowego, które zyskuje na smaku jeżeli dodamy do niego jaja. Ten dodatek jest bardzo ważny, gdyż ciasto jest bardziej sprężyste i apetyczne. Pełnowartościowe białko jaja wzbogaca mniej wartościowe białko mąki. Po dodaniu do mąki wody […]

mięso ze słoja

Mięso ze słoja

Mięso ze słoja smakuje jak świeże. Przygotowanie przetworów mięsnych w słojach czyli tak zwanych wekach, zapewnia utrzymanie mięsa w stanie świeżym przez okres kilku tygodni. Przed użyciem słoje powinny być dokładnie umyte w wodzie z sodą. Wypłukane wrzątkiem i wysuszone. W słojach można utrwalić mięso w kawałkach jedno porcjowych, ( […]

przepis na rosół z indyka

Rosół z indyka – przepisy kulinarne

Składniki na rosół z indyka 1 duża porcja mięsa z indyka ( duże udo lub golonka) 1 duża cebula 2 duże marchewki 1 duży seler 2 korzenie pietruszki 1 średni por kapusta włoska 4 listki laurowe 6 ziarnek ziela angielskiego 10 ziarnek pieprzu sól do smaku pieprz do smaku 3 […]

dżemy

Dżemy

Dżemy należą do przetworów skrzepłych i galaretujących. Są to owoce całe lub podzielone na części, lekko rozgotowane, szkliste, zawieszone w masie galaretowatej. Można je przyrządzać z takich owoców jak truskawki, maliny czy agrest. Na dżemy nadają się owoce o ładnym zabarwieniu, zapachu i smaku. Niekiedy owoce o pięknym zapachu i […]

surówka z zielonej sałaty z ogórkami

Surówka z zielonej sałaty z ogórkami

Składniki: 2 główki zielonej sałaty 20 dkg świeżych ogórków 15 dkg śmietany sól cukier pieprz Sposób przyrządzenia: Sałatę obieramy z liści oraz płuczemy i osaczamy na sicie. Obrane ogórki kroimy w cienkie paski lub krążki a następnie przygotowujemy zaprawę z soli oraz cukru i octu. Łączymy ogórki z zaprawą i […]

przepisy na sosy

Przepisy na sosy

Sos koperkowy Składniki: 5 dkg masła 5 dkg mąki 3/4 litra wywaru z włoszczyzny lub rosołu 20 dkg śmietany 5 dkg zielonego kopru sól Z masła i mąki przyrządzamy jasną zasmażkę i rozprowadzamy przestudzonym wywarem z włoszczyzny lub rosołem i zagotowujemy. Dodajemy śmietanę i drobno posiekany koper. Doprawiamy sos do […]

pory w sosie

Pory w sosie śmietanowym

Pory w sosie śmietanowym Sałatka wielowarzywna Gyros DuoLife Collagen został stworzony z myślą o tych wszystkich, którzy chcą zapewnić sobie „wieczną” młodość. Unikalna kompozycja składników, które obfitują w antyoksydanty, pozwala zagwarantować ochronę przed procesami starzeniami, spowalniając je, a jednocześnie skutecznie walcząc z wolnymi rodnikami. Substancje odżywcze zawarte w każdym ze składników […]

Befsztyk z polędwicy wołowej

Befsztyk z polędwicy wołowej – przepis na befsztyk wołowy Kotlety mielone Wydruk przepisu Befsztyk z polędwicy wołowej Czas przygotowania 1 godzina Porcje porcje Składniki 1 kg polędwicy wołowej1 porcja sól1 porcja pieprzu do smaku10 dkg cebuli5 dkg tłuszczu do smażenia Czas przygotowania 1 godzina Porcje porcje Składniki 1 kg polędwicy […]

kluski z ciasta ziemniaczanego

Kluski z ciasta ziemniaczanego

Kluski z ciasta ziemniaczanego – przepisy na potrawy mączne – Składniki: 1 kg ugotowanych ziemniaków 35 dkg mąki 1 jajo sól 6 dkg słoniny Sposób przyrządzenia: Potrawy z mąki Codziennym posiłkiem przygotowanym z mąki jest Chleb który pieczemy z mąki żytniej razowej lub pytlowej. Większy pożytek przynosi chleb razowy ponieważ […]

Przepisy na potrawy z ryb

Przepisy na potrawy z ryb

Szczupak nadziewany – Przepisy na potrawy z ryb 1 kg szczupaka 25 dkg włoszczyzny liść bobkowy pieprz, sól Nadzienie: mięso z ryby 2 jaja 5 dkg bułki 10 dkg cebuli 2 dkg tłuszczu do cebul sól pieprz 15 dkg śmietany 4 dkg mąki Szczupaka oczyszczamy z łuski, odcinamy płetwy i […]

przepis na kiełbasę

Kiełbasa smażona z cebulą – przepisy kulinarne

Kiełbasa smażona z cebulą – Przepis na kiełbasę smażoną – Kiełbasa z rożna. Sposób przygotowania: 1. Kiełbasę pokroić na kilka kawałków i naciąć nożem z obu stron. 2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. 3.Na rozgrzany na patelni olej wrzucić pokrojoną kiełbasę i delikatnie podsmażyć na złocisty kolor, dodajemy […]

Galareta z nóżek wieprzowych

Galareta z nóżek wieprzowych

Galareta z nóżek wieprzowych – przepis na galaretę z kury Sposób przyrządzenia: Dokładnie oczyszczone, umyte i porąbane na części nóżki wieprzowe zalewamy 2,5 litry zimnej wody. Dodajemy włoszczyznę i gotujemy na wolnym ogniu. Gdy mięso odstaję od kości, odcedzamy rosół, mięso oddzielamy od kości i krajemy w drobne kawałki. Do […]

kurczęta pieczone w słoninie

Kurczęta pieczone w słoninie

Kurczęta pieczone w słoninie – przepis na pieczone kurczęta Oczyszczone, umyte kurczęta rozbieramy na części, solimy. Słoninę krajemy w cienkie plastry i okładamy nią kurczęta. Układamy pokrojone części kurcząt na brytfance, polewamy stopionym masłem i wstawiamy do piekarnika. Gdy słonina na kurczętach się zrumieni, skrapiamy je kilkoma łyżkami wody. Miękkie […]

Pieczeń wołowa na dziko

Pieczeń cielęca duszona

Pieczeń cielęca duszona-przepis na pieczeń – przepisy kulinarne Mięso jest jednym z najcenniejszym produktem spożywczym. Przyrządzając potrawy z mięsa musimy zastanowić się nad jego najwłaściwszym użytkowaniem. Smak i zapach mięsa powodują, że inne produkty razem z nim ugotowane są smaczniejsze. Tę właściwość mięsa wykorzystujemy w przyrządzaniu potraw półmięsnych. Mięso przyniesie […]

Pieczeń wołowa na dziko

Mięso jest jednym z najcenniejszym produktem spożywczym. Przyrządzając potrawy z mięsa musimy zastanowić się nad jego najwłaściwszym użytkowaniem. Smak i zapach mięsa powodują, że inne produkty razem z nim ugotowane są smaczniejsze. Tę właściwość mięsa wykorzystujemy w przyrządzaniu potraw półmięsnych jak pieczeń wołowa na dziko. Przyniesie to korzyści naszemu organizmowi nie […]

Bigos

Bigos – Przepisy kulinarne

Przepis na bigos   Do potraw półmięsnych zawsze mięso dodaję się w niewielkich ilościach. Podstawę potraw półmięsnych stanowią warzywa oraz ziemniaki i fasola a także kluski lub kasza. Ze względu na wartość odżywczą i nieduży koszt tych potraw słuszne jest jak najszersze ich stosowanie. Dodatek niewielkiej ilości mięsa do produktów […]

Pory w sosie zasmażanym – przepisy kulinarne

Pory w sosie zasmażanym 1 kg 20 dkg porów sól cukier 5 dkg masła 3 dkg mąki ocet Oczyszczone i bardzo dokładnie wymyte pory kroimy w kawałki długości 2-3 cm, zalewamy małą ilością wrzącej wody, dodajemy odrobinę tłuszczu, cukru i soli do smaku, gotujemy na silnym ogniu około 15 minut. […]

Pączki po staropolsku

Pączki po staropolsku

Pączki po staropolsku przepis na pączki 5 dkg drożdży 55 dkg mąki 7 dkg tłuszczu 4 żółtka 2 jaja 1/2 szklanka mleka sól 2 torebki cukru waniliowego 60 dkg tłuszczu do smażenia 15 dkg cukru do posypania Przygotowujemy rozczyn z drożdży, 2 łyżek mąki, 1 łyżeczki cukru i 1/2 szklanki […]

Racuchy drożdżowe – przepisy kulinarne

Racuchy drożdżowe- przepis na racuchy drożdżowe Składniki: 50 dkg mąki 2 jaja 35 dkg mleka 3 dkg cukru sól 3 dkg drożdży tłuszcz do smażenia przepis na racuchy drożdżowe W ciepłym mleku rozpuszczamy sól, cukier i drożdże. Następnie dodajemy mąkę i jaja, wyrabiamy łyżką do otrzymania jednolitej masy. Odstawiamy ciasto w […]

przepisy kulinarne

Przepisy kulinarne – Praktyczna kuchnia.pl

 To blog o pożywieniu dającym energię do pracy .Gospodyni dbająca o zdrowie swej rodziny przyrządza pożywienie nie tylko smacznie, lecz również starannie i czysto. Pożywienie przyrządzone niestarannie z brudnych produktów przechowywanych w komorach lub w piwnicach – może być zakażone najróżniejszymi niewidzialnymi zarazkami, niebezpiecznymi dla ludzi. Przy nieuważnym przyrządzaniu łatwo […]

Racuszki z sera

Racuszki z sera – przepis na racuszki z serem Składniki: 50 dkg białego sera 4 jaja 4 dkg masła 5 dkg śmietany 15 dkg mąki sól cukier do smaku 8 dkg tłuszczu do smażenia Biały niekwaśny ser rozcieramy wałkiem na masę lub przepuszczamy przez maszynkę. Do sera dodajemy jaja, śmietanę, […]

Pierogi z serem

Pierogi z serem Składniki: Ciasto – 50 dkg mąki, 1 jajo, 24 dkg wody. Nadzienie – 1 kg białego sera lub odsączonego twarogu, 2 jaja, cukier i sól do smaku. 25 dkg śmietany do polania. Niekwaśny biały ser lub twaróg rozcieramy, aby nie było grudek lub przepuszczamy przez maszynkę. Dodajemy […]

Twaróg z cebulą – przepisy kulinarne

Twaróg z cebulą – przepis na ser Składniki: 30 dkg twarogu 1 cebula pieprz i sól do smaku śmietana Cebulę kroimy na małe kawałki, łączymy z twarogiem oraz z śmietaną lub jogurtem naturalnym. Jeżeli ktoś lubi dodajemy ząbek czosnku. Podajemy z chlebem. Zastosowanie mleka i produktów mlecznych w naszych potrawach Mleko […]

Placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane Składniki: 1 kg ziemniaków 1 duża cebula 2 jajka mąka pszenna 10 dkd tłuszcz do smażenia sól i pieprz do smaku     Dokładnie umyć ziemniaki, obrać , zetrzeć na tarce wraz z cebulą. Tak przygotowaną masę ziemniaczaną odcedzamy, mieszamy z mąką oraz roztrzepanymi jajkami. Doprawiamy do smaku […]

zupa pomidorowa

Pomidorowa – przepisy kulinarne

Składniki: Kości 8 dkg marchwi 5 dkg pietruszki 5 dkg selera 5 dkg cebuli 10 dkg kapusty 1 kg świeżych pomidorów 15 dkg kaszy jęczmiennej 15 dkg śmietany sól zielony koper lub pietruszka Sposób przyrządzenia: Z kości i włoszczyzny gotujemy wywar, odcedzamy, dodajemy wypłukaną kaszę, gotujemy do miękkości. Pomidory rozgotowujemy […]

placki po węgiersku

Gulasz z plackiem ziemniaczanym

Gulasz z plackiem ziemniaczanym- placek po węgiersku– przepis na gulasz z plackiem ziemniaczanym 50 dkg mięsa bez kości, sól, 3 dkg mąki, 15 dkg cebuli, 6 dkg smalcu, pieczarki czerwona papryka Mięso myjemy, krajemy w kostkę na dwa palce, oprószamy mąką. Obsmażamy na gorącym tłuszczu wraz z drobno pokrajaną cebulą. […]

Surówka z marchwi, chrzanu i jabłek

Surówka z marchwi, chrzanu i jabłek

Marchew i chrzan obieramy, płuczemy i rozdrabniamy na tarce do ziemniaków. Obrane jabłka rozdrabniamy na grubej tarce surówkowej. Doprawiamy sola i cukrem. Przed podaniem zalewamy dobrą śmietaną. Możemy podać także bez. 35 dkg marchwi 10 dkg chrzanu 25 dkg jabłek sól cukier 15 dkg śmietany Witaminy – składniki pożywienia niezbędne […]

Jaja sadzone w śmietanie

Jaja sadzone w śmietanie -przepis na jaja sadzone w śmietanie Składniki: -15 dkg śmietany, -2 jaja, -sól, pieprz, zielenina. Jaja sadzone w śmietanie – przepis na jaja sadzone w śmietanie Śmietanę zagotowujemy na patelni lub w płaskim rondlu. Rozbijamy jaja i ostrożnie wpuszczamy do gorącej śmietany. Gdy białko zetnie się, a żółtko […]

Praktyczna kuchnia-Sałatka z czerwonej kapusty i jabłek

Praktyczna kuchnia-Sałatka z czerwonej kapusty i jabłek

Praktyczna kuchnia-Sałatka z czerwonej kapusty i jabłek: 90 dkg czerwonej kapusty, 25 dkg kwaśnych jabłek, 10 dkg cebuli, 3 dkg oleju, cukier, ocet, sól. Sposób przyrządzenia: Drobno poszatkowaną kapustę wrzucamy na wrzącą wodę, obgotowujemy,, odcedzamy i polewamy octem w celu zakwaszenia i przywrócenia koloru. Następnie mieszamy w drobno posiekaną cebulę […]

Surówka z marchwi i porów

Surówka z marchwi i porów – przepis na surówkę z porów 40 dkg marchwi, 10 dkg jabłek, 10 dkg porów, 15 dkg śmietany, sól, cukier Sposób przyrządzenia: Obraną, umytą marchew trzemy na drobnej tarce. Jabłka trzemy na grubszej tarce lub krajemy nożem w drobne paski. Dokładnie wymyte pory krajemy wzdłuż […]

Surówka z rzodkiewek ze szczypiorkiem

Surówka z rzodkiewek ze szczypiorkiem

  Surówka z rzodkiewek ze szczypiorkiem-przepis na surówkę z rzodkiewek- rzodkiewki Surówka z rzodkiewek ze szczypiorkiem – Składniki  50  rzodkiewek, 10 dkg świeżego szczypiorku, sól oraz 15 dkg gęstej śmietany. Umyte rzodkiewki kroimy w plasterki, dodajemy drobno pokrajany szczypiorek, solimy i zalewamy gęsta śmietaną . Surówka z rzodkiewek ze szczypiorkiem […]