Jak przygotowujemy ciasto na naleśniki z jabłkami Składniki: 30 dkg mąki 30 dkg mleka 1 jajo 2 dkg słoniny tłuszcz do podsmażenia sól do smaku Do mąki dodajemy mleko i jajo a następnie zarabiamy ciasto tak aby nie było grudek a następnie rozrzedzamy wodą do właściwej gęstości. Gorącą patelnie smarujemy […]
Tag: kuchnia polska
Naleśniki z serem
Przepis na naleśniki z serem -Ciasto i Nadzienie Składniki na ciasto: 27 dkg mąki oraz 2 jaja oraz 30 dkg mleka a także 22 dkg wody i 1 dkg cukru oraz 2 dkg słoniny i sól Składniki na nadzienie: 50 dkg białego sera oraz 2 jaja i 15 dkg cukru […]
Grochówka
Grochówka – tradycyjna polska potrawa – jak zrobić grochówkę ? Składniki: 400 gram grochu łuskanego 500 g boczku wędzonego surowego 2 średnie pietruszki 2 średnie marchewki 1 duża cebula 300 g kiełbasy majeranek ziele angielskie liść laurowy pieprz ziarnisty sól 1000 g ziemniaków oliwa do smażenia lub masło klarowane 2 […]
Pasta chrzanowo jajeczna
Jak zrobić Pastę chrzanowo jajeczną Korzeń Chrzanu jest przyprawą bardzo popularną, zwłaszcza w Azji i Europie, ale również na innych kontynentach. W kuchni polskiej jest obecny od bardzo dawna , a największym zainteresowaniem cieszy się w okresie Świąt Wielkanocnych. Korzeń chrzanu, dzięki swojemu intensywnemu, ostremu smakowi stanowi doskonały dodatek do […]
Żurek śląski – Przepisy kulinarne
Ta potrawa to jedna z najstarszych śląskich zup. Gotuję się ją na bazie zakwasu z mąki żytniej razowej oraz wody Bardzo ważne jest aby do gotowania użyć tylko najlepszych składników pod względem wartości odżywczych jak i smakowych. Składniki potrzebne na przepis na żurek to między innymi zakwas który może być […]
Pierogi z kapustą – przepisy kulinarne
Pierogi z kapustą Przepis na pierogi jest posiłkiem przyrządzanym z mąki i wody tak zwanego ciasta pierogowego które zyskuje na smaku jeżeli dodamy do niego jaja. Ten dodatek jest bardzo ważny gdyż ciasto jest bardziej sprężyste i apetyczne. Pełnowartościowe białko jaja wzbogaca mniej wartościowe białko mąki. Po dodaniu do mąki […]
Mięso ze słoja
Mięso ze słoja smakuje jak świeże. Przygotowanie przetworów mięsnych w słojach czyli tak zwanych wekach, zapewnia utrzymanie mięsa w stanie świeżym przez okres kilku tygodni. Przed użyciem słoje powinny być dokładnie umyte w wodzie z sodą. Wypłukane wrzątkiem i wysuszone. W słojach można utrwalić mięso w kawałkach jedno porcjowych, ( […]
Rosół z indyka – przepisy kulinarne
Składniki na rosół z indyka 1 duża porcja mięsa z indyka ( duże udo lub golonka) 1 duża cebula 2 duże marchewki 1 duży seler 2 korzenie pietruszki 1 średni por kapusta włoska 4 listki laurowe 6 ziarnek ziela angielskiego 10 ziarnek pieprzu sól do smaku pieprz do smaku 3 […]
Dżemy
Dżemy należą do przetworów skrzepłych i galaretujących. Są to owoce całe lub podzielone na części, lekko rozgotowane, szkliste, zawieszone w masie galaretowatej. Można je przyrządzać z takich owoców jak truskawki, maliny czy agrest. Na dżemy nadają się owoce o ładnym zabarwieniu, zapachu i smaku. Niekiedy owoce o pięknym zapachu i […]
Surówka z zielonej sałaty z ogórkami
Składniki: 2 główki zielonej sałaty 20 dkg świeżych ogórków 15 dkg śmietany sól cukier pieprz Sposób przyrządzenia: Sałatę obieramy z liści oraz płuczemy i osaczamy na sicie. Obrane ogórki kroimy w cienkie paski lub krążki a następnie przygotowujemy zaprawę z soli oraz cukru i octu. Łączymy ogórki z zaprawą i […]
Przepisy na sosy
Sos koperkowy Składniki: 5 dkg masła 5 dkg mąki 3/4 litra wywaru z włoszczyzny lub rosołu 20 dkg śmietany 5 dkg zielonego kopru sól Z masła i mąki przyrządzamy jasną zasmażkę i rozprowadzamy przestudzonym wywarem z włoszczyzny lub rosołem i zagotowujemy. Dodajemy śmietanę i drobno posiekany koper. Doprawiamy sos do […]
Pory w sosie śmietanowym
Befsztyk z polędwicy wołowej
Befsztyk z polędwicy wołowej – przepis na befsztyk wołowy Kotlety mielone Wydruk przepisu Befsztyk z polędwicy wołowej Czas przygotowania 1 godzina Porcje porcje Składniki 1 kg polędwicy wołowej1 porcja sól1 porcja pieprzu do smaku10 dkg cebuli5 dkg tłuszczu do smażenia Czas przygotowania 1 godzina Porcje porcje Składniki 1 kg […]
Kluski z ciasta ziemniaczanego
Kluski z ciasta ziemniaczanego – przepisy na potrawy mączne – Składniki: 1 kg ugotowanych ziemniaków 35 dkg mąki 1 jajo sól 6 dkg słoniny Sposób przyrządzenia: Potrawy z mąki Codziennym posiłkiem przygotowanym z mąki jest Chleb który pieczemy z mąki żytniej razowej lub pytlowej. Większy pożytek przynosi chleb razowy ponieważ […]
Przepisy na potrawy z ryb
Szczupak nadziewany – Przepisy na potrawy z ryb 1 kg szczupaka 25 dkg włoszczyzny liść bobkowy pieprz, sól Nadzienie: mięso z ryby 2 jaja 5 dkg bułki 10 dkg cebuli 2 dkg tłuszczu do cebul sól pieprz 15 dkg śmietany 4 dkg mąki Szczupaka oczyszczamy z łuski, odcinamy płetwy i […]
Jajecznica na śmietanie ze szczypiorem – przepisy kulinarne
Składniki: 2 jaja, śmietana, szczypior, sól, pieprz. Sposób przyrządzenia Rozgrzewamy śmietanę na patelni, Dodajemy jajka oraz szczypiorek. Przyprawiamy do smaku
Kiełbasa smażona z cebulą – przepisy kulinarne
Kiełbasa smażona z cebulą – Przepis na kiełbasę smażoną – Kiełbasa z rożna. Sposób przygotowania: 1. Kiełbasę pokroić na kilka kawałków i naciąć nożem z obu stron. 2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. 3.Na rozgrzany na patelni olej wrzucić pokrojoną kiełbasę i delikatnie podsmażyć na złocisty kolor, dodajemy […]
Galareta z nóżek wieprzowych
Galareta z nóżek wieprzowych – przepis na galaretę z kury Sposób przyrządzenia: Dokładnie oczyszczone, umyte i porąbane na części nóżki wieprzowe zalewamy 2,5 litry zimnej wody. Dodajemy włoszczyznę i gotujemy na wolnym ogniu. Gdy mięso odstaję od kości, odcedzamy rosół, mięso oddzielamy od kości i krajemy w drobne kawałki. Do […]
Kurczęta pieczone w słoninie
Kurczęta pieczone w słoninie – przepis na pieczone kurczęta Jak przyrządzamy: Oczyszczone, umyte kurczęta rozbieramy na części, solimy. Słoninę krajemy w cienkie plastry i okładamy nią kurczęta. Układamy pokrojone części kurcząt na brytfance, polewamy stopionym masłem i wstawiamy do piekarnika. Gdy słonina na kurczętach się zrumieni, skrapiamy je kilkoma łyżkami […]
Pieczeń cielęca duszona
Pieczeń cielęca duszona-przepis na pieczeń – przepisy kulinarne Mięso jest jednym z najcenniejszym produktem spożywczym. Przyrządzając potrawy z mięsa musimy zastanowić się nad jego najwłaściwszym użytkowaniem. Smak i zapach mięsa powodują, że inne produkty razem z nim ugotowane są smaczniejsze. Tę właściwość mięsa wykorzystujemy w przyrządzaniu potraw półmięsnych. Mięso przyniesie […]
Pieczeń wołowa na dziko
Mięso jest jednym z najcenniejszym produktem spożywczym. Przyrządzając potrawy z mięsa musimy zastanowić się nad jego najwłaściwszym użytkowaniem. Smak i zapach mięsa powodują, że inne produkty razem z nim ugotowane są smaczniejsze. Tę właściwość mięsa wykorzystujemy w przyrządzaniu potraw półmięsnych jak pieczeń wołowa na dziko. Przyniesie to korzyści naszemu organizmowi nie […]
Bigos – Przepisy kulinarne
Do potraw półmięsnych zawsze mięso dodaję się w niewielkich ilościach. Podstawę potraw półmięsnych stanowią warzywa oraz ziemniaki i fasola a także kluski lub kasza. Ze względu na wartość odżywczą i nieduży koszt tych potraw słuszne jest jak najszersze ich stosowanie. Dodatek niewielkiej ilości mięsa do produktów pochodzenia roślinnego podnosi i […]
Pory w sosie zasmażanym – przepisy kulinarne
Pory w sosie zasmażanym 1 kg 20 dkg porów sól cukier 5 dkg masła 3 dkg mąki ocet Oczyszczone i bardzo dokładnie wymyte pory kroimy w kawałki długości 2-3 cm, zalewamy małą ilością wrzącej wody, dodajemy odrobinę tłuszczu, cukru i soli do smaku, gotujemy na silnym ogniu około 15 minut. […]
Pączki po staropolsku
Pączki po staropolsku przepis na pączki 5 dkg drożdży 55 dkg mąki 7 dkg tłuszczu 4 żółtka 2 jaja 1/2 szklanka mleka sól 2 torebki cukru waniliowego 60 dkg tłuszczu do smażenia 15 dkg cukru do posypania Przygotowujemy rozczyn z drożdży, 2 łyżek mąki, 1 łyżeczki cukru i 1/2 szklanki […]
Racuchy drożdżowe – przepisy kulinarne
Racuchy drożdżowe- przepis na racuchy drożdżowe Składniki: 50 dkg mąki 2 jaja 35 dkg mleka 3 dkg cukru sól 3 dkg drożdży tłuszcz do smażenia przepis na racuchy drożdżowe W ciepłym mleku rozpuszczamy sól, cukier i drożdże. Następnie dodajemy mąkę i jaja, wyrabiamy łyżką do otrzymania jednolitej masy. Odstawiamy ciasto w […]
Przepisy kulinarne – Praktyczna kuchnia.pl
To blog o pożywieniu dającym energię do pracy .Gospodyni dbająca o zdrowie swej rodziny przyrządza pożywienie nie tylko smacznie, lecz również starannie i czysto. Pożywienie przyrządzone niestarannie z brudnych produktów przechowywanych w komorach lub w piwnicach – może być zakażone najróżniejszymi niewidzialnymi zarazkami, niebezpiecznymi dla ludzi. Przy nieuważnym przyrządzaniu łatwo […]
Gęś lub kaczka duszona z warzywami – przepisy kulinarne
Gęś lub kaczka duszona z warzywami przepis na kaczkę, przepis na gęś Pół gęsi lub kaczka 3 dkg tłuszczu 1 kg różnych warzyw (bez buraków) 5 dkg cebuli 15 dkg śmietany 3 dkg mąki 10 dkg przecieru z pomidorów sól Pól gęsi lub całą kaczkę krajemy jak na paprykarz (wzdłuż […]
Racuszki z sera
Racuszki z sera – przepis na racuszki z serem Składniki: 50 dkg białego sera 4 jaja 4 dkg masła 5 dkg śmietany 15 dkg mąki sól cukier do smaku 8 dkg tłuszczu do smażenia Biały niekwaśny ser rozcieramy wałkiem na masę lub przepuszczamy przez maszynkę. Do sera dodajemy jaja, śmietanę, […]
Pierogi z serem
Pierogi z serem Składniki: Ciasto – 50 dkg mąki, 1 jajo, 24 dkg wody. Nadzienie – 1 kg białego sera lub odsączonego twarogu, 2 jaja, cukier i sól do smaku. 25 dkg śmietany do polania. Niekwaśny biały ser lub twaróg rozcieramy, aby nie było grudek lub przepuszczamy przez maszynkę. Dodajemy […]
Twaróg z cebulą – przepisy kulinarne
Twaróg z cebulą Składniki: 30 dkg twarogu 1 cebula pieprz i sól do smaku śmietana Jak przyrządzamy twaróg z cebulą Cebulę kroimy na małe kawałki, łączymy z twarogiem oraz z śmietaną lub jogurtem naturalnym. Jeżeli ktoś lubi dodajemy ząbek czosnku. Solimy i pieprzymy do smaku. Podajemy z chlebem. Cenne rady […]
Placki ziemniaczane
Placki ziemniaczane Składniki: 1 kg ziemniaków 1 duża cebula 2 jajka mąka pszenna 10 dkd tłuszcz do smażenia sól i pieprz do smaku Dokładnie umyć ziemniaki, obrać , zetrzeć na tarce wraz z cebulą. Tak przygotowaną masę ziemniaczaną odcedzamy, mieszamy z mąką oraz roztrzepanymi jajkami. Doprawiamy do smaku solą i […]
Pomidorowa – przepisy kulinarne
Składniki: Kości 8 dkg marchwi 5 dkg pietruszki 5 dkg selera 5 dkg cebuli 10 dkg kapusty 1 kg świeżych pomidorów 15 dkg kaszy jęczmiennej 15 dkg śmietany sól zielony koper lub pietruszka Sposób przyrządzenia: Z kości i włoszczyzny gotujemy wywar, odcedzamy, dodajemy wypłukaną kaszę, gotujemy do miękkości. Pomidory rozgotowujemy […]
Fasola szparagowa zasmażana
Fasola szparagowa zasmażana Składniki: 75 dkg fasolki szparagowej 2 dkg cebuli 5 dkg tłuszczu 3 dkg mąki sól, cukier, pieprz, ocet Sposób przyrządzenia: Strączki fasoli obieramy z włókien, myjemy,kroimy w skośne kawałki, dodajemy drobno pokrajaną cebulę i gotujemy w niewielkiej ilości wody. Z tłuszczu i mąki robimy jasną zasmażkę, rozprowadzamy […]
Gulasz z plackiem ziemniaczanym
Gulasz z plackiem ziemniaczanym- placek po węgiersku– przepis na gulasz z plackiem ziemniaczanym 50 dkg mięsa bez kości, sól, 3 dkg mąki, 15 dkg cebuli, 6 dkg smalcu, pieczarki czerwona papryka Mięso myjemy, krajemy w kostkę na dwa palce, oprószamy mąką. Obsmażamy na gorącym tłuszczu wraz z drobno pokrajaną cebulą. […]
Surówka z marchwi, chrzanu i jabłek
Marchew i chrzan obieramy, płuczemy i rozdrabniamy na tarce do ziemniaków. Obrane jabłka rozdrabniamy na grubej tarce surówkowej. Doprawiamy sola i cukrem. Przed podaniem zalewamy dobrą śmietaną. Możemy podać także bez. 35 dkg marchwi 10 dkg chrzanu 25 dkg jabłek sól cukier 15 dkg śmietany Witaminy – składniki pożywienia niezbędne […]
Jaja sadzone w śmietanie
Jaja sadzone w śmietanie -przepis na jaja sadzone w śmietanie Składniki: -15 dkg śmietany, -2 jaja, -sól, pieprz, zielenina. Jaja sadzone w śmietanie – przepis na jaja sadzone w śmietanie Śmietanę zagotowujemy na patelni lub w płaskim rondlu. Rozbijamy jaja i ostrożnie wpuszczamy do gorącej śmietany. Gdy białko zetnie się, a żółtko […]
Sałatka z czerwonej kapusty i jabłek
Sałatka z czerwonej kapusty i jabłek Składniki: 90 dkg czerwonej kapusty, 25 dkg kwaśnych jabłek, 10 dkg cebuli, 3 dkg oleju, cukier, ocet, sól. Sposób przyrządzenia: Drobno poszatkowaną kapustę wrzucamy na wrzącą wodę, obgotowujemy,, odcedzamy i polewamy octem w celu zakwaszenia i przywrócenia koloru. Następnie mieszamy w drobno posiekaną cebulę […]
Piwo grzane
Jak przygotować Piwo grzane Składniki: 1 butelka jasnego piwa oraz 1 butelka ciemnego piwa a także 1 żółtko i 4 dkg cukru. Sposób przyrządzenia: Żółtko z cukrem dobrze ucieramy. Piwo wylewamy z butelek do garnka, mocno podgrzewamy, lecz nie zagotowujemy. Wlewamy cienkim strumieniem gorące piwo do kubeczka z utartym żółtkiem, […]
Surówka ze szczypioru z jajem
Surówka ze szczypioru z jajem – Przepis na surówkę ze szczypioru Składniki: 20 dkg szczypioru, 20 dkg śmietany, 3 jaja, sól, pieprz Przepis na surówkę ze szczypioru-Surówka ze szczypioru z jajem Młody szczypior z cebuli lub drobny szczypiorek myjemy, osuszamy czystą ściereczką i drobno krajemy. Jaja ugotowane na twardo obieramy […]
Kotlety z ziemniaków
Kotlety z ziemniaków Składniki: 2 kg 50 dkg ziemniaków, 5 dkg tłuszczu, 5 dkg cebuli, 2 jaja, sól, pieprz, 6 dkg tartej bułki, 10 dkg tłuszczu do smażenia. Jak przygotowujemy kotlety z ziemniaków? Ciepłe oraz ugotowane na sypko ziemniaki mielemy w maszynce do mięsa lub dokładnie rozcieramy tłuczkiem. Do zmielonych […]
Surówka z marchwi i porów
Surówka z marchwi i porów – przepis na surówkę z porów 40 dkg marchwi, 10 dkg jabłek, 10 dkg porów, 15 dkg śmietany, sól, cukier Sposób przyrządzenia: Obraną, umytą marchew trzemy na drobnej tarce. Jabłka trzemy na grubszej tarce lub krajemy nożem w drobne paski. Dokładnie wymyte pory krajemy wzdłuż […]
Surówka z rzodkiewek ze szczypiorkiem
Surówka z rzodkiewek ze szczypiorkiem-przepis na surówkę z rzodkiewek- rzodkiewki Surówka z rzodkiewek ze szczypiorkiem Składniki: 50 rzodkiewek, 10 dkg świeżego szczypiorku, sól oraz 15 dkg gęstej śmietany. Umyte rzodkiewki kroimy w plasterki, dodajemy drobno pokrajany szczypiorek, solimy i zalewamy gęsta śmietaną . Surówka z rzodkiewek ze szczypiorkiem to […]